Đóng băng rau bina: các mẹo và thủ thuật tốt nhất
Rau bina rất dễ đóng băng. Tất cả bạn phải làm là giữ một vài điều để các loại rau lá giữ được màu sắc và các chất dinh dưỡng quan trọng của chúng. Vì vậy, bạn có thể thưởng thức rau bina quanh năm.
Rau chân vịt đông lạnh - sự chuẩn bị
Nếu bạn đã thu hoạch quá nhiều rau bina trong vườn của bạn và không sử dụng hết rau xanh, bạn có thể đóng băng nó. Đối với điều này, bạn cần một túi tủ đông hoặc hộp nhựa phù hợp.
- Đầu tiên lá rau bina phải được sắp xếp ra. Vứt bỏ lá đang bắt đầu thối hoặc khô héo và thân cây.
- Trước khi đông lạnh lá rau bina, hãy chần rau bina để loại bỏ một số nitrat và các chất đắng khỏi lá.
- Đun nước sôi trong nồi. Cho lá rau bina vào một cái chao và treo nó trong chậu.
- Lá nên để trong nước sôi khoảng hai phút.
- Sau đó treo lưới lọc trong nước đá trong mười phút.
Thoát nước rau bina trước khi đông lạnh
Sau khi chần, điều quan trọng là để ráo nước lá rau bina tốt. Nếu bạn không làm điều này, nước sẽ đóng băng với rau bina và sau đó bạn sẽ có rau bina đá trong tủ đông.
- Đầu tiên hãy để lá thoát nước rất tốt. Sau đó nhúng rau bina với một chiếc khăn bếp bổ sung. Hoặc khăn bếp bằng giấy hoặc khăn bếp thông thường làm bằng vải đều phù hợp cho việc này.
- Bạn có thể đặt lá rau bina hoàn toàn trong một hộp hoặc túi đông lạnh hoặc cắt nhỏ chúng. Bạn cũng có thể đóng băng rau bina mà không cần nhựa.
- Bạn cũng có thể chia lá rau bina thành nhiều phần để bạn có thể làm tan một lượng thích hợp sau này.
- Nếu bạn muốn đông lạnh rau bina đã được nấu chín, thì bạn nên chắc chắn rằng lá nguội nhanh và đi vào tủ đông.
- Rau bina nấu chín càng lâu ở nhiệt độ phòng, càng nhiều nitrat có thể được chuyển đổi thành nitrite độc hại. Vi khuẩn cũng có thể nhân lên nhanh hơn trong rau bina.
Rau bina không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể biến thành những món ăn ngon. Ba món ăn ngon nhất với rau bina có thể được tìm thấy trong bài tiếp theo của chúng tôi.