Nấm đông lạnh kefir: những gì bạn nên xem xét
Nếu bạn muốn đóng băng một cây nấm kefir và do đó kéo dài thời hạn sử dụng, điều này về cơ bản không phải là vấn đề. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu những gì có để xem xét.
Nấm đông lạnh kefir - vì vậy nó hoạt động
Đóng băng nấm kefir không khó miễn là bạn tuân theo một vài khía cạnh quan trọng.
- Trước khi bạn có thể đóng băng nấm, trước tiên bạn phải rửa kỹ nó dưới vòi nước chảy. Cách tốt nhất để làm điều này là trong một cái rây.
- Quan trọng: Sử dụng rây nhựa. Nấm kefir không được tiếp xúc với kim loại, vì nếu không nó sẽ bị hư hại.
- Khi nấm kefir đã được rửa kỹ, nó vẫn phải khô trước khi đông lạnh. Cách tốt nhất để làm điều này là đặt nó trên một miếng vải cotton hoặc nhiều lớp giấy ăn qua đêm.
- Cho nấm khô vào túi cấp đông hoặc tủ đông. Trước khi cho nấm vào tủ đông, hãy lau bụi thật kỹ bằng sữa khô, tức là sữa bột. Nấm phải được phủ nó ở khắp mọi nơi và tốt.
- Với sự chuẩn bị này, bạn có thể lưu trữ kefir trong tủ đông tối đa một năm.
Cách kích hoạt lại nấm kefir
Làm tan băng có nghĩa là căng thẳng cho văn hóa kefir. Vì vậy, bạn nên dành đủ thời gian cho việc này.
- Lấy kefir đông lạnh ra khỏi tủ đông và trước tiên cho vào nước lạnh trong vài phút.
- Tiếp theo, rửa kỹ sữa khô dưới vòi nước. Hãy chắc chắn không sử dụng kim loại trong bất kỳ bước nào.
- Đặt nấm kefir vào một hộp chứa sạch và phủ hoàn toàn bằng sữa. Đặt lọ nấm trong tủ lạnh.
- Tùy thuộc vào thời gian nấm đã được đông lạnh, có thể mất một thời gian dài trước khi nó được kích hoạt lại và quá trình lên men bắt đầu. Sau đó, bạn có thể sản xuất kefir lành mạnh với tất cả các thành phần một lần nữa.
- Cho đến lúc đó, lặp lại các bước cứ sau mười hai giờ. Vì vậy, lấy kefir ra khỏi sữa, rửa sạch và đặt lại vào một hộp đựng sạch.
- Nấm kefir phải được bao phủ tốt với sữa tươi mỗi lần.
Tìm hiểu những gì bạn nên biết về kefir trong khi mang thai trong bài tiếp theo của chúng tôi.