Đường không có calo: những gì bạn nên biết về nó
Tất cả chúng ta đều thích hương vị ngọt ngào của đường - nhưng hầu hết sẽ thích đường không có calo. Đây là lý do tại sao chúng tôi đã đưa ra một danh sách các chất thay thế đường cho bạn trong bài viết này.
Chất ngọt thay thế - đường không có calo
Đường không có calo là mơ ước đối với nhiều người trong chúng ta.
- Vàng trắng, như đường cũng được gọi, là chất ngọt phổ biến nhất trong sản xuất và thưởng thức thực phẩm. Nó đảm bảo độ ngọt và cũng mang lại cho món nướng sự thống nhất mong muốn.
- Đường làm cho mứt ổn định và cung cấp cho creme brulee một lớp vỏ đẹp, giòn. Sự đa dạng này là khó đạt được với chất ngọt thay thế.
- Chất ngọt tự nhiên như mật ong hoặc xi-rô agave được coi là một thay thế lành mạnh cho đường. Tuy nhiên, những thứ này chỉ có thể được thưởng thức trong chừng mực do số lượng calo cao.
- Stevia có lượng calo thấp như một chất thay thế đường, nhưng khó dùng hơn vì nó ngọt hơn nhiều lần. Ngoài ra, nhiều người không thích dư vị hơi đắng.
- Chất ngọt cũng ít calo. Nhưng không phải ai cũng có thể chịu đựng được: chất ngọt có thể gây ợ hoặc sưng sau khi ăn.
Allulose: ít calo và dạng hạt
Chất ngọt của tương lai có thể là allulose. Chất thay thế đường hoạt động mà không cần calo, nhưng có tính nhất quán như nhau.
- Một công ty Rhenish sử dụng củ cải đường để tạo ra một chất thay thế đường có hàm lượng calo thấp gọi là allulose. Nó đã có mặt ở Nhật Bản từ năm 2010. Bây giờ nó sẽ sớm có mặt trên thị trường Đức thông qua Thành phần Savanna.
- Ở dạng hạt, allulose có đặc tính tốt tương tự khi chế biến thức ăn như đường. Cơ thể không thể sử dụng lượng calo của nó. Do đó, allulose không bắt đầu và cũng có thể được tiêu thụ với số lượng lớn.
- Chất thay thế đường xảy ra tự nhiên trong quả sung và nho khô và do đó không phải là một điều mới lạ trên thị trường thực phẩm. Allulose nên được trồng theo cách mà nó chỉ đắt hơn một chút so với đường thông thường.
- Chất ngọt, không chỉ được sử dụng trong thực phẩm mà còn trong đồ uống, cũng không bị thao túng di truyền.
Để giữ sức khỏe, bạn không nên vượt quá một lượng đường nhất định mỗi ngày.