Quế không chỉ là quế: Sự thật thú vị về tác dụng và loại của nó

Tác dụng của quế đối với sức khỏe của bạn có thể rất khác nhau. Giống quế đóng vai trò quyết định trong tác dụng của gia vị thơm.

Quế: tác dụng của gia vị

Quế là một trong những loại gia vị lâu đời nhất được biết đến. Quế là một phần của y học Trung Quốc cổ đại từ hàng ngàn năm trước. Vào thế kỷ 14, loại gia vị này đã đến Châu Âu và người Hy Lạp và La Mã chữa bệnh không chỉ sử dụng quế như một loại gia vị trong nhà bếp mà còn làm giảm bớt nhiều căn bệnh khác nhau.

• Vào thời điểm đó, có một loại quế được trồng chủ yếu ở Sri Lanka, đó là quế Ceylon . Khi gia vị trở nên phổ biến hơn và nhu cầu tiếp tục tăng, quế quế đã được thêm vào.
• Cây quế có nguồn gốc từ cây quế, được gọi là cây quế Trung Quốc. Quế quế vẫn chủ yếu được trồng ở Trung Quốc. Quế quế được chiết xuất từ ​​vỏ cây giống như quế Ceylon
• Cây quế Ceylon và quế quế thuộc họ nguyệt quế. Tuy nhiên, cây quế Ceylon và quế quế là hai loại hoàn toàn khác nhau.
• Cụ thể, điều này có nghĩa là quế quế không phải là quế thật, mà là một loại gia vị riêng. Đây chính xác là những gì dẫn đến sự khác biệt quyết định có ý nghĩa quyết định đối với sức khỏe.

Sự khác biệt nghiêm trọng giữa các loại quế

Cả quế Cassia và quế Ceylon đều thu được từ vỏ của các loài thực vật tương ứng. Các chất coumarin thực vật thứ cấp được tìm thấy trong cả hai loại quế. Sự khác biệt giữa các loài là nồng độ của chất này.

• Mặc dù chỉ có một lượng nhỏ coumarin trong quế Ceylon, nhưng lượng quế Cassia thường rất cao.
• Có trung bình ba gram coumarin trong một kg quế quế. Tuy nhiên, không có nghĩa là bất thường khi tỷ lệ coumarin lên tới khoảng 9 gram mỗi kg.
• Mặt khác, quế Ceylon chứa hầu như không chứa, tùy thuộc vào chất lượng, tối đa 0, 8 gram coumarin mỗi kg.
• Tùy thuộc vào mức độ bạn tiêu thụ coumarin, thưởng thức nó có thể gây ra đau đầu và khó chịu nghiêm trọng .
• Tiêm một lượng lớn coumarin vào cơ thể bạn đều đặn, bao gồm nguy cơ mắc các vấn đề về thận, viêm gan và trong trường hợp xấu nhất là tổn thương gan nghiêm trọng . Coumarin cũng bị nghi là gây ung thư .
• Vì lý do này, cả Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang và các trung tâm tư vấn người tiêu dùng đều cảnh báo không nên tiêu thụ quá nhiều quế.
• Lưu ý : Bạn thường có thể biết loại quế nào được sử dụng trong sản phẩm từ danh sách các thành phần. Nếu chỉ có quế thì thường là quế quế. Các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng quế Ceylon đắt hơn một chút sẽ thông báo danh sách các thành phần phù hợp.

Quế Ceylon - đó là cách nó khỏe mạnh

Quế Ceylon chứa các khoáng chất thiết yếu như sắt, magiê và canxi, kali và mangan. Bạn cũng sẽ tìm thấy nhiều loại tinh dầu, chất chống oxy hóa và chất phytochemical.

• Trong số những thứ khác, quế Ceylon rất giàu eugenol, có tác dụng chống viêm và giảm đau.
• Quế Ceylon cũng được cho là để điều chỉnh lượng mỡ trong máu và giảm lượng đường trong máu. Nếu bạn bị tiểu đường, tuy nhiên, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi tiêu thụ quế.
• Quế Ceylon là kháng sinh và có thể hữu ích trong việc chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn. Nó cũng tăng cường hệ thống miễn dịch và được cho là thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh.
• Tác dụng chính xác của quế Ceylon đối với các bệnh vẫn đang được nghiên cứu.
• Nếu bạn có các tình trạng tồn tại từ trước và đang dùng thuốc, hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ của bạn. Bổ sung quế đặc biệt có thể dẫn đến tác dụng phụ kết hợp với các loại thuốc khác.
• Nếu đông máu bị suy yếu và làm loãng máu như aspirin, quế thường không được khuyến khích.