Chế độ ăn chay: Đây là cách chế độ ăn cân bằng, không có thịt
Thay đổi chế độ ăn chay của riêng bạn đang trở nên ngày càng phổ biến. Một lập luận phổ biến chống lại dinh dưỡng không có thịt là thịt lợn, thịt bò và những thứ tương tự chứa các chất dinh dưỡng quan trọng. Điều đó đúng, nhưng một chế độ ăn uống cân bằng cũng có thể có mà không có thịt trong thực đơn.
Hình thức ăn chay
Nói chung, một chế độ ăn chay có nghĩa là tránh thịt. Tuy nhiên, một số người ăn chay bao gồm các sản phẩm động vật khác. Ý kiến cũng khác nhau về việc cá có được phép hay không.
- Lacto-người ăn chay, ví dụ, không ăn thịt, cá hoặc các sản phẩm của họ. Tuy nhiên, họ ăn sữa và các sản phẩm sữa.
- Người ăn chay Ovo cũng không ăn thịt, cá hoặc các sản phẩm của họ. Họ không ăn sữa hoặc các sản phẩm từ sữa, nhưng họ ăn trứng.
- Người ăn chay Ovo-lacto tránh thịt, cá và các sản phẩm của họ. Nhưng họ ăn trứng, sữa và các sản phẩm sữa
- Người pittetari không ăn thịt và các sản phẩm thịt. Cá và các sản phẩm của nó đã là một phần của thực đơn.
- Flexitarians, như tên cho thấy, ăn linh hoạt. Họ ăn chủ yếu là thực phẩm chay, nhưng đôi khi họ cũng ăn thịt và cá.
Một chế độ ăn uống cân bằng không có thịt - nó hoạt động với những lời khuyên này
Nếu bạn ăn chay, bạn cũng không có một số chất dinh dưỡng như sắt hoặc vitamin B12, có trong các sản phẩm động vật. Bạn phải bù đắp cho sự thiếu hụt này nếu bạn muốn ăn một chế độ ăn chay lành mạnh.
- Uống ít nhất một rưỡi đến hai lít nước mỗi ngày.
- Tiêu thụ hai phần trái cây tươi và khoảng 400 gram rau quả tươi mỗi ngày. Nên có khoảng hai đến ba phần ngũ cốc và khoai tây. Bạn cần số tiền này để có đủ sắt.
- Sắt được tìm thấy chủ yếu trong các loại rau xanh như rau bina, thì là và các loại đậu. Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, mầm lúa mì và rau dền muesli cũng giúp ích.
- Dầu thực vật và chất béo chiếm từ hai đến bốn muỗng nhu cầu hàng ngày của bạn.
- Để đáp ứng nhu cầu protein của bạn, bạn nên tiêu thụ 250 ml sữa hoặc sữa chua hoặc thay thế 50 gram phô mai mỗi ngày.
- Protein không chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, mà còn trong ngũ cốc, các loại đậu, hạt, khoai tây, hạt hoặc nấm. Các món ăn như phô mai spaetzle hoặc khoai tây quark là phù hợp nhất cho lượng protein.
- Để đủ vitamin B12, bạn cần ăn hai quả trứng mỗi ngày. Thay thế duy nhất là bổ sung dinh dưỡng, vì vitamin B12 chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật.
Những lợi ích của chế độ ăn không thịt
Ăn thịt không có nhiều mặt tích cực, miễn là bạn đảm bảo rằng cơ thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng.
- Giảm tiêu thụ thịt làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.
- Một chế độ ăn chay cũng có lợi cho việc giảm cân.
- Vì vậy, bạn có khả năng có tuổi thọ dài hơn người tiêu dùng thịt.
- Không nên ăn thịt cũng làm tăng sức khỏe chung của cơ thể. Trong mọi trường hợp, bạn có thể sống với một lương tâm rõ ràng rằng không có động vật nào bị giết vì chúng.