Đá xay: Grit này là đúng
Đá mài là dụng cụ hỗ trợ thiết thực cho những con dao luôn sắc bén ở nhà. Tuy nhiên, các dụng cụ có sẵn trong các kích cỡ hạt khác nhau. Bạn có thể tìm ra loại grit phù hợp cho mục đích nào trong mẹo thiết bị nhà bếp này.
Đá mài thô
Nếu bạn muốn mài lưỡi rất cùn của mình một lần nữa, tốt nhất là sử dụng đá mài với đá mài thô.
- Danh mục thiết bị nhà bếp này bao gồm đá mài với độ nghiền từ 150 đến 800 grit. Những máy nghiền này được sử dụng chủ yếu để mài trước với công việc tốt sau đây.
- Nếu lưỡi dao của bạn bị hỏng, ví dụ như bị gãy một chút, bạn có thể sửa chữa lỗi bằng một hạt sạn thô.
- Nhân tiện: Hầu như tất cả các đá mài chỉ nên được sử dụng khi ướt. Vì vậy, bạn nên đặt chúng trong nước khoảng năm đến mười phút trước khi sử dụng.
Đá mài hạt vừa
Nếu con dao chưa hoàn toàn cùn, nhưng chỉ cần rút lại, đá mài với độ nghiền trung bình là phù hợp.
- Điều này có nghĩa là kích thước hạt trong khoảng từ 800 đến 1000. Với các kích thước hạt này, mà một số thiết bị nhà bếp có, bạn mài dao ở giữa.
- Chúng cũng được sử dụng để làm lại nếu trước đó bạn đã xử lý con dao của mình với một hạt sạn thô. Nghiền với grit này là đủ để giữ cho dao nhà bếp của bạn luôn sắc nét.
- Điều tương tự cũng áp dụng ở đây: Ngâm đá trong nước năm đến mười phút trước khi sử dụng để nó có thể ngấm càng nhiều càng tốt.
Đá xay rất mịn
Con dao của bạn trở nên rất sắc bén khi bạn mài nó với một hạt sạn rất mịn.
- Đá mài như vậy, còn được gọi là đá đánh bóng, có kích thước hạt rất mịn. Nó cao hơn 2000. Sức mạnh này tăng lên đến phạm vi năm chữ số thấp khoảng 10000.
- Đá tự nhiên thường được sử dụng. Đá mài nổi tiếng nhất trong thể loại này là "Bỉ Brocken".
- Khối Bỉ được đặc trưng bởi độ cứng và độ tròn của hạt mài mòn.
- Một sự khác biệt được thực hiện ở đây giữa "Brocken Bỉ" màu vàng truyền thống và chất lượng cao hơn còn được gọi là "Blue Wetsteen". Loại thứ hai được đặc trưng bởi kích thước hạt khoảng 5.000 đến 6.000. Với một hòn đá mài như vậy, dao của bạn trở nên cực kỳ sắc nét.
- Thủ trưởng thích dùng đá này. Tương tự như vậy cũng là người sưu tập dao và những người yêu thích, vì loại đá này phù hợp ngay cả với những con dao chất lượng cao nhất của Nhật Bản.
- Đá mài rất có giá trị đặc biệt thích hợp cho dao có lưỡi dao damask.
- Nếu bạn muốn mài lưỡi dao làm bằng thép rất cứng, chẳng hạn như lưỡi dao dùng ngoài trời hoặc dao phi lê, phiên bản màu vàng là lựa chọn tốt nhất.
- Chunk Bỉ có một đặc sản. Những đá mài này không cần phải tưới nước. Nó là đủ nếu bạn làm ướt đá với nước.
Chỉ với € 50, bạn có thể đủ khả năng chiến thắng thử nghiệm của chúng tôi trong số các công cụ mài dao. Bạn có thể đọc báo cáo thử nghiệm ở đây. Bạn chỉ có thể fillet pike khi dao của bạn thực sự sắc nét trở lại. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn làm thế nào trong mẹo thực tế tiếp theo của chúng tôi.