Dưa bắp cải: Các loại rau lên men rất tốt cho sức khỏe
Sauerkraut rất khỏe mạnh vì nó chứa vi khuẩn axit lactic có giá trị tốt cho đường ruột và hệ miễn dịch khi còn tươi, không được khử trùng và không được đun nóng. Các sợi thực vật của bắp cải cũng là chất xơ lành mạnh, phục vụ cho vi khuẩn làm thức ăn.
Giữ sức khỏe với dưa cải bắp
Những người thường xuyên ăn dưa cải cung cấp cho ruột của họ vi khuẩn axit lactic tốt. Đây là những điều quan trọng cho nhiều chức năng trong cơ thể. Trong số những thứ khác, chúng cung cấp một môi trường axit trong cơ thể, trong đó virus, vi khuẩn, nấm, vi trùng và vi khuẩn đường ruột xấu không cảm thấy thoải mái.
- Sức khỏe bây giờ đã nổi tiếng trong ruột. Tuy nhiên, thường không có đủ vi khuẩn đường ruột tốt trong hệ thực vật đường ruột, do đó bạn có thể sử dụng dưa cải bắp để đảm bảo cân bằng tốt hơn.
- Ăn một dĩa dưa cải tươi, sống hàng ngày trước bữa ăn. Hoặc ăn một phần rau lên men vài lần một tuần để tận hưởng những lợi ích sức khỏe.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể uống một ly nước ép dưa cải hàng ngày trước bữa ăn. Điều này cũng phải tươi và không được khử trùng.
- Thay vì dưa cải bắp, bất kỳ loại rau nào khác có thể được lên men và phủ vi khuẩn axit lactic. Nếu bạn không thích bắp cải, hãy thử dưa chuột lactic, cà rốt hoặc củ cải đường chẳng hạn.
Những gì bạn nên xem xét với dưa cải bắp
Nếu bạn muốn giữ sức khỏe với dưa cải bắp và tăng cường hệ thống miễn dịch, hãy chú ý đến chất lượng của thảo mộc.
- Trong các cửa hàng hữu cơ, bạn có thể tìm thấy dưa cải tươi trộn với muối biển. Bạn nên tránh các loại thảo mộc nêm với muối ăn, vì muối ăn không đầy đủ và do đó gây ra sự thiếu hụt trong cơ thể bạn.
- Mặt khác, muối biển hoặc muối đá là tự nhiên và hoàn chỉnh. Chúng chứa mọi thứ cơ thể cần để phân hủy và sử dụng muối và do đó không tạo ra bất kỳ triệu chứng thiếu hụt nào. Điều này có nghĩa là cơ thể không phải trích xuất các khoáng chất còn thiếu từ dự trữ, xương hoặc cơ bắp.
- Dưa bắp cải cũng phải được khử trùng và không được đun nóng bởi bạn, nếu không vi khuẩn axit lactic sẽ chết. Sau đó, nó có thể có hương vị tốt, nhưng nó không còn có lợi ích tương tự cho môi trường đường ruột.
- Nếu bạn ăn dưa cải tiệt trùng hoặc đun nóng, bạn vẫn có thể hưởng lợi từ các sợi thực vật có trong nó. Đây là những sợi tự nhiên phục vụ cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh làm thức ăn. Chúng cũng có nhiều trong bắp cải tươi và rau giàu chất xơ.
Để giữ cho hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh, hãy thường xuyên đặt dưa cải tươi hoặc rau sống lên bàn. Hoặc chỉ cần đặt nó vào chính mình để có được vi khuẩn axit lactic có giá trị. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn làm thế nào trong mẹo tiếp theo. Ở đây chúng tôi trình bày các công thức tốt nhất cho rau lên men.