Rửa gạo đúng cách: những mẹo và thủ thuật tốt nhất
Bạn nên rửa gạo kỹ trước khi chuẩn bị. Trong bài viết này, chúng tôi giải thích tại sao điều này lại quan trọng và làm thế nào bạn có thể làm tốt nhất.
Rửa gạo - lý do cho và chống lại
Gạo là một sản phẩm tự nhiên. Điều này có nghĩa là cũng có thể có tạp chất trong gạo. Bạn có thể loại bỏ chúng bằng cách rửa chúng kỹ lưỡng. Ở đây bạn có thể tìm ra những lý lẽ có lợi cho việc rửa gạo và loại gạo nào bạn nên chuẩn bị một cách tự nhiên.
- Với gạo đánh bóng có một bụi mịn. Mặc dù điều này không gây hại cho sức khỏe, nhưng nó làm cho cơm dính.
- Rửa gạo kỹ trước khi nấu, một mặt loại bỏ bụi đánh bóng mịn này. Mặt khác, bạn rửa sạch tinh bột trong một lần. Sau đó, gạo không trở nên quá dính, nhưng vẫn lỏng và hạt.
- Có những món cơm chỉ thực sự nếm khi cơm nắm. Chúng bao gồm, ví dụ, risotto và paella, nhưng cũng có sushi và cơm sữa. Bạn không cần phải rửa gạo này, và bạn không nên.
- Nhân tiện, bạn không bao giờ nên rửa gạo nấu chín hoặc rửa sạch bằng nước lạnh. Họ sẽ rửa sạch tinh bột. Bạn cũng bị mất các chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin có trong gạo.
Cách rửa gạo đúng cách?
Như đã đề cập, rửa kỹ giúp loại bỏ tạp chất và tinh bột thừa.
- Cho gạo vào một cái bát lớn trước khi nấu và đậy nắp lại với nước.
- Dùng tay khuấy gạo trong nước. Bạn sẽ nhận thấy rằng nước trở nên đục. Đây là tinh bột dư thừa.
- Xả gạo qua một cái rây. Với một chậu gạo, việc rót thậm chí còn dễ dàng hơn.
- Lặp lại quy trình giặt cho đến khi nước vẫn trong. Trước khi chuẩn bị thực tế, bạn cũng nên ngâm gạo sạch.
Trong bài tiếp theo của chúng tôi, bạn sẽ học cách nấu cơm túi đúng cách.