Thực phẩm khu vực: nhận ra sản phẩm từ khu vực xung quanh

Với sự quan tâm ngày càng tăng đối với biến đổi khí hậu và hậu quả của nó, thực phẩm trong khu vực đang ngày càng trở nên phổ biến. Nhiều siêu thị quảng cáo các sản phẩm địa phương, nhưng không phải mọi mặt hàng thực sự được sản xuất gần đó và không phải thực phẩm nào cũng làm như những gì nó nói trên hộp thiếc.

Công nhận thực phẩm khu vực - có những con dấu

Các sản phẩm từ khu vực xung quanh nên thực sự dễ dàng nhận biết bằng cách dán nhãn. Tuy nhiên, các thuật ngữ "khu vực" và "bản địa" không được bảo vệ, đó là lý do tại sao bất kỳ nhà bán lẻ nào cũng có thể sử dụng chúng để giảm giá và thu hút khách hàng - mà không có hậu quả pháp lý. Ngay cả những khẩu hiệu quảng cáo xốp như "từ đây" cũng không nói gì về nguồn gốc của thực phẩm.

• Các nhà cung cấp có thể tự do quyết định làm thế nào để quảng cáo các mặt hàng của họ. Để đánh dấu các sản phẩm của họ là khu vực thực sự, các nhà sản xuất phải sử dụng con dấu đặc biệt được trao theo các tiêu chuẩn khác nhau.
• Cửa sổ khu vực: Nhờ Bộ Thực phẩm và Nông nghiệp Liên bang, huy hiệu này là một dấu hiệu rõ ràng về thực phẩm địa phương. Nó cho bạn biết nguồn gốc, nơi chế biến và một phần cũng là loại chế biến cũng như tỷ lệ phần trăm của các thành phần của sản phẩm trong khu vực.
• Các thương hiệu khu vực của các sáng kiến: Các nhà bán lẻ cá nhân trong một khu vực có thể tạo thành một nhóm lợi ích và sử dụng con dấu của họ để chỉ ra địa phương. Tuy nhiên, ở đây, cộng đồng đặt tiêu chí chất lượng riêng của mình.
• RegioPortal: Ngoài thông tin chung về một thương hiệu, bạn cũng có thể tìm thấy chi tiết về bán hàng, tiêu chí và hệ thống kiểm soát và quản lý sản phẩm của các sản phẩm khu vực trên ứng dụng và trên trang web của Hiệp hội Phong trào Liên bang
• Dấu hiệu của các quốc gia và khu vực liên bang: Những con dấu này cũng được áp dụng cho thực phẩm theo các tiêu chí khác nhau. Nó có thể mất một số nghiên cứu ở đây cho đến khi bạn biết chính xác liệu chất lượng và mức độ khu vực có đáp ứng yêu cầu của bạn hay không.
• Chợ, sân và cửa hàng trang trại: Nếu nhà sản xuất tiếp thị và bán thực phẩm tại địa phương, bạn có thể hỏi nhà sản xuất các sản phẩm đến từ đâu. Nhân tiện, bạn cũng có thể có được các cửa hàng tạp hóa không bán buôn, ví dụ khoai tây "quá nhỏ" và cà rốt biến dạng.
• Cảnh báo: Không phải mọi nhãn hiệu hoặc tên bài viết đều chỉ ra rằng sản phẩm đến từ khu vực của bạn. Ví dụ về điều này là "Vàng ven biển" hoặc "Ham rừng đen". Ở đây, các con dấu khác thường được yêu cầu thể hiện rõ ràng tính khu vực.
• Cũng lưu ý rằng cả nước xuất xứ, văn bản "Được tạo ra", cũng không phải là dấu hiệu nhận dạng là các chỉ số của sản xuất hoặc chế biến trong khu vực.

Ưu điểm của nhà sản xuất địa phương: không chỉ hỗ trợ

Nếu bạn quyết định mua thịt, trái cây, rau và các thực phẩm địa phương khác, bạn sẽ hỗ trợ môi trường và các doanh nghiệp trong khu vực của bạn. Nhưng đó không phải là tất cả.

• Hương vị và chất lượng: Sự gần gũi với điểm bán hàng mang đến cho nhà sản xuất thực phẩm cơ hội bán sản phẩm một cách trưởng thành và mới thu hoạch - cách này giúp các chất dinh dưỡng được bảo quản tốt hơn và bạn làm gì đó cho sức khỏe của mình.
• Tính thời vụ: Mua trái cây và rau quả theo lịch theo mùa, tiết kiệm thời gian chờ đợi cho độ chín của trái cây nhập khẩu và biết trước những gì sẽ có trên thị trường trong tháng này.
• Bảo vệ công việc: Với việc mua thực phẩm địa phương, bạn đảm bảo sự tồn tại của các doanh nghiệp nhỏ phải đứng lên thành các tập đoàn lớn và củng cố nền kinh tế.
• Phúc lợi động vật: Khi trao tặng nhiều con dấu chất lượng khu vực, việc giữ động vật công bằng được tính đến. Bạn có thể cải thiện điều kiện sống của động vật do chi phí thức ăn đôi khi cao hơn một chút.
• Các tuyến vận tải: Các sản phẩm trong khu vực chỉ có các tuyến vận chuyển ngắn so với các mặt hàng từ nước ngoài. Điều này sẽ làm giảm lượng khí thải CO2 và giảm dấu chân sinh thái của bạn.
• Danh tính: Nếu sản phẩm đến từ nhà, mối liên kết của bạn với khu vực thường được củng cố và bạn có cảm giác thân thuộc. Bạn thậm chí có thể biết nhà sản xuất hoặc trang trại mà thực phẩm đến từ đó. Sự ẩn danh tồn tại giữa người bán và người mua biến mất.

Thực phẩm: ghi nhãn "khu vực" không nói gì về nguồn gốc

Các sản phẩm trong khu vực không phải là cách duy nhất để bảo vệ môi trường. Có một số cách khác bạn có thể sống bền vững.