Pizza dough: 3 công thức nấu ăn ngon nhất cho các cơ sở pizza tự làm

Homemade luôn ngon nhất. Điều này đặc biệt áp dụng cho các cơ sở pizza. Ba công thức nấu ăn ngon nhất cho các cơ sở pizza tự làm khơi dậy cơn đói của bạn cho một chiếc bánh pizza tự làm.

Pizza originale - Một cơ sở pizza Ý

Một công thức Ý bắt đầu. Một cơ sở pizza thoáng mát, giòn được làm từ bảy thành phần và với rất nhiều nhào, phong cách Ý.

• Khuấy trong một ít đường và một khối men trong 175 ml nước và để yên cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt.
• Đặt 500 g bột lên bề mặt làm việc hoặc trong tô và ấn vào giếng.
• Đặt một muỗng canh dầu ô liu và sữa vào bát. Cho bột vào hốc từ mép và nhào từ từ.
• Trộn một nhúm muối với nước. Dần dần thêm nước vào bột và nhào cùng một lúc.
• Cuối cùng thêm hỗn hợp men vào bột. Nhào thành bột mịn. Thêm một ít bột hoặc nước nếu cần thiết.
• Bây giờ định hình bột thành một quả bóng. Đặt trong một cái bát. Đậy nắp và để yên trong hai đến ba giờ ở nhiệt độ phòng.
• Ngay sau khi bột đã đạt gấp đôi kích thước của nó, đặt nó trên một bề mặt làm việc bột.
• Sau đó chia bột thành hai phần bằng nhau, nhào mạnh và lăn ra bằng một cái cán.
• Sau đó phết sốt pizza và topping mong muốn trên sàn nhà. Nướng ở 200 ° C trong 15 phút.

Cơ sở pizza nhanh mà không có men

Nếu bạn thích nấu ăn nhanh và nướng bánh, thì một cơ sở pizza ngon mà không có men là phù hợp với bạn. Điều này có thể được chuẩn bị trong thời gian không. Nghỉ ngơi là không cần thiết.

• Làm nóng lò ở 230 ° C.
• Nhào 500 g bột, hai muỗng bột nở, muỗng cà phê muối, 480 ml sữa và 120 g bơ mềm trong bát để tạo thành một miếng bột dính.
• Rải bột lên một bề mặt làm việc. Đặt bột lên bề mặt làm việc. Nhào nó cho đến khi nó có một sự nhất quán mịn, đàn hồi.
• Chia bột thành hai phần và cán mỏng bằng một cái cán.
• Cuối cùng, phết sốt pizza và topping lên bột và nướng trong 10-12 phút.

Pizza cơ sở với bông cải xanh

Bạn chỉ cần một vài thành phần cho công thức bánh pizza ngon với bông cải xanh. Bởi vì nhiều hơn bông cải xanh, trứng, phô mai, muối và hạt tiêu không cần thiết cho công thức này.

• Làm nóng lò ở 200 ° C. Đặt một tấm nướng với giấy giấy da. Rửa đầu bông cải xanh thật kỹ và cắt bông cải xanh thành miếng vừa ăn.
• Ví dụ, xé nhỏ bông cải xanh bằng máy xay cầm tay cho đến khi chúng có độ đặc như hạt gạo. Bây giờ đặt bông cải xanh vào một cái đĩa chống lò và nấu trong vài phút. Sau đó để nguội trong một phút.
• Lấy một cái rây bếp và lót nó bằng khăn bếp. Khối bông cải xanh chỉ cần được thể hiện thông qua sàng để chỉ còn lại khối bông cải xanh rắn.
• Cho hỗn hợp bông cải xanh vào một cái bát cùng với hai quả trứng, 30g parmesan, 30g mozzarella nghiền và 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu.
• Tung khối lượng trên tấm nướng lên đế bánh pizza dày 1 cm. Nướng trong vòng 10-12 phút cho đến khi đế bánh pizza có màu nâu vàng.
• Bạn chỉ cần phủ đế bánh pizza với topping mong muốn và đặt nó vào lò nướng trong 10-12 phút nữa.

Trong mẹo thực tế tiếp theo của chúng tôi, bạn sẽ học cách nướng một chiếc bánh pizza thuần chay.