Sấy nấm - cách thức hoạt động
Thu thập nấm nên được lưu trữ và điều này hoạt động tốt nhất nếu bạn làm khô nấm. Sau đó, bạn có thể dễ dàng chế biến chúng thành súp hoặc các món ngon khác.
Sấy nấm đúng cách: chuẩn bị
Để giữ nấm mới hái lâu hơn ba ngày, chúng nên được sấy khô.
- Đầu tiên làm sạch nấm bằng cách loại bỏ bụi bẩn và bụi bẩn từ nấm. Sử dụng khăn bếp hoặc bàn chải cho việc này.
- Cắt nấm thành lát mỏng.
- Nó hoạt động tốt nhất với một máy cắt trứng. Điều này cung cấp cho bạn thậm chí lát.
- Đối với nấm nhỏ, nó là đủ nếu bạn giảm một nửa hoặc một phần tư chiều dài của chúng.
- Sau đó bạn có thể làm khô nấm trong máy sấy, lò nướng hoặc trong không khí.
Cách sấy khô nấm trong máy khử nước hoặc lò nướng
Để làm khô nấm trong máy khử nước, bạn cần một máy khử nước thích hợp. Một thay thế cho điều này là một lò nướng thông thường.
- Bạn vận hành bộ khử nước như được mô tả trong hướng dẫn vận hành.
- Vitamin và mùi thơm của nấm có thể được bảo quản tốt hơn trong máy khử nước hơn là trong không khí trong lành.
- Làm khô nấm trong hai đến bốn giờ ở khoảng 50 độ C.
- Nếu bạn không có chất khử nước và muốn làm khô nấm trong lò nướng, thì bạn nên đảm bảo rằng nhiệt độ trong lò luôn luôn giống nhau. Điều này không nên quá 40 đến 50 độ C. Nếu không nấm sẽ khô trong lò.
- Lót giấy nướng bánh bằng giấy nướng và phủ lên khu vực bằng những lát nấm.
- Đẩy tấm nướng bánh vào lò và không đóng lò hoàn toàn mà để hở một khoảng trống, ví dụ bằng cách đẩy tay cầm thìa gỗ giữa lò và cửa.
- Các lát nấm nên được giữ trong lò khoảng bốn đến năm giờ.
Cách sấy khô nấm
Phương pháp dài nhất là để nấm khô. Rất nên để nấm khô vào mùa hè trong thời tiết rất khô và nóng để tất cả hơi ẩm có thể thoát ra khỏi nấm.
- Lấy một lưới, ví dụ, và che nó bằng những lát nấm.
- Bạn cũng có thể xâu chuỗi nấm trên một chuỗi.
- Bây giờ treo hoặc đặt nấm ở nơi an toàn, râm mát để bảo vệ hương vị khỏi ánh nắng mặt trời.
- Theo dõi khi nấm khô.
- Tùy thuộc vào kích thước của lát nấm, nấm có thể khô đến năm ngày.
- Mang những lát nấm vào nhà qua đêm để chúng không bị ẩm ướt vào ban đêm.
Một bài viết khác sẽ cho bạn biết ứng dụng nào giúp bạn xác định chính xác nấm.