Bảo quản nấm: những lời khuyên và lời khuyên tốt nhất
Nếu bạn bảo quản nấm đúng cách, chúng không chỉ tươi lâu hơn mà còn giữ được mùi thơm của chúng. Chúng tôi giải thích tất cả các mẹo và thủ thuật để lưu trữ chính xác trong bài viết này.
Cách bảo quản nấm đúng cách
Với lưu trữ phù hợp, bạn có thể thưởng thức nấm bạn đã thu thập hoặc mua lâu hơn. Nếu chúng không được lưu trữ chính xác, chúng thường không ăn được sau một thời gian ngắn. Ngoài ra, một số loại nấm có thể phát triển độc tố theo thời gian.
- Nếu có thể, lưu trữ nấm trong tủ lạnh trong ngăn rau. Một túi giấy là lý tưởng cho việc này. Không sử dụng khay nhựa hoặc lá.
- Nấm không thích bị ép. Nấm mốc có thể phát triển rất nhanh ở đây. Vì vậy, để lại đủ không gian cho tìm kiếm của bạn.
- Khi vận chuyển chúng về nhà, bạn nên đảm bảo rằng nấm không bị nghiền nát cũng không bị ngạt. Để chúng đủ không khí trong một bao bì thấm khí.
- Bạn cũng có thể giữ nấm trong hầm lạnh hoặc bên ngoài khi nhiệt độ thấp. Túi giấy, ví dụ được làm từ giấy in báo, cũng tốt nhất ở đây.
- Hãy chắc chắn rằng có đủ không gian và không khí để không có nấm mốc có thể phát triển. Điều này có thể khiến nấm trở nên độc hại.
- Nấm hoang dã nói riêng nên luôn được ăn trực tiếp. Mua có thể được ăn trong vòng bốn ngày nếu được lưu trữ đúng cách. Vì vậy, bạn đang ở bên an toàn.
Cách làm nấm lâu hơn
Đặc biệt là khi thu thập nấm trong rừng, số lượng lớn hơn có thể được tạo ra. Vì vậy, bạn không cần phải ăn tất cả chúng ngay lập tức, chúng tôi sẽ giải thích làm thế nào bạn có thể làm cho việc tìm kiếm của bạn bền bỉ.
- Cách dễ nhất là đông lạnh nấm. Để làm điều này, cắt các mẫu vật tươi thành lát, đặt chúng trong một túi đông lạnh và đặt chúng trong tủ đông.
- Nấm có thể được giữ trong khoảng sáu tháng. Bạn không cần phải làm tan chúng trước khi ăn, nhưng ném chúng trực tiếp đông lạnh vào nồi.
- Bạn cũng có thể sấy khô nấm. Có một thủ tục nhất định cho việc này. Chúng tôi trình bày những điều này cho bạn trong bài viết "Sấy nấm đúng cách".
- Luôn đảm bảo rằng trước tiên bạn tìm hiểu xem loại nấm phù hợp để sấy khô hay đông lạnh. Bạn có thể đọc về điều này trong một cuốn sách nấm chẳng hạn.
