Axit béo omega-6: những gì bạn nên biết về nó
Axit béo omega-6 có tiếng xấu vì chúng được coi là có hại cho sức khỏe. Vì thực phẩm của chúng ta chứa quá nhiều omega-6 trong thời kỳ sản xuất thực phẩm công nghiệp, chúng ta tiêu thụ quá ít axit béo omega-3 lành mạnh.
Axit béo omega-6 ủng hộ viêm
Trong thời đại sản xuất thực phẩm công nghiệp, axit béo omega-6 chiếm ưu thế trong hầu hết các sản phẩm. Để được cung cấp tối ưu với tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, cần có sự cân bằng giữa axit béo omega-6 và omega-3 trong thực phẩm của chúng ta. Tuy nhiên, đây là trường hợp ngày càng ít.
- Axit béo omega-6 là một trong những axit béo bão hòa được cho là có tác động xấu đến sức khỏe của chúng ta.
- Trung bình, một người trưởng thành tiêu thụ axit béo omega-6 nhiều hơn khoảng 15 lần so với axit béo omega-3 không bão hòa, được coi là tốt cho sức khỏe.
- Về cơ bản, axit béo omega-6 là lành mạnh. Cơ thể con người cần axit béo, ví dụ, để duy trì quá trình sửa chữa và tăng trưởng của cơ thể. Do đó, Omega-6 là một phần không thể thiếu của màng tế bào người.
- Tuy nhiên, việc bổ sung quá nhiều axit béo omega-6 có ảnh hưởng có hại cho cơ thể bạn. Axit arachidonic có trong omega-6 hình thành các hoocmon mô. Những hành động này trên cơ thể bạn theo cách tương tự như sự bảo vệ miễn dịch bằng cách thúc đẩy sự phát triển của viêm.
- Mặc dù viêm có thể rất hữu ích cho cảm lạnh vì nó giúp chống lại mầm bệnh, nhưng nó có hại cho các mạch máu trong một sinh vật khỏe mạnh.
- Càng dễ bị viêm, càng có nhiều khả năng một số bệnh sẽ phát triển. Chúng bao gồm, ví dụ, dị ứng, ung thư, đột quỵ, mất trí nhớ hoặc tiểu đường.
- Bạn càng tiêu thụ nhiều axit béo omega-6, máu càng đông. Kết quả là, điều này dẫn đến hẹp các mạch máu. Quá nhiều cục máu đông hình thành trong các mạch. Những thứ này có thể kích hoạt đột quỵ hoặc đau tim.
Cân bằng giữa axit béo omega-6 và omega-3
Để giữ sức khỏe, cả axit béo omega-6 và omega-3 nên được cung cấp cho cơ thể với số lượng bằng nhau thông qua thực phẩm. Bởi vì đối thủ tự nhiên của Omega-6 là Omega-3.
- Trái ngược với omega-6, axit béo omega-3 ức chế viêm trong cơ thể và làm cho máu trở nên lỏng hơn. Nếu cả hai chất được cung cấp cho cơ thể đều, một sự cân bằng được tạo ra trong cơ thể của bạn để giữ cho sinh vật khỏe mạnh.
- Sự dư thừa axit béo omega-6 phát sinh từ việc ăn thực phẩm không lành mạnh. Điều này bao gồm, ví dụ, thịt từ động vật nhà máy. Bởi vì điều này đã được cung cấp cho động vật với số lượng đủ bằng thức ăn rẻ tiền, chẳng hạn như bột đậu nành. Do đó, thịt chứa một lượng axit béo omega-6 tăng lên, mà bạn ăn vào thông qua tiêu thụ.
- Ngoài thịt, omega-6 cũng có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm hoàn chỉnh. Chúng bao gồm, ví dụ, các sản phẩm nướng thành phẩm có chứa các loại dầu rẻ tiền, chẳng hạn như dầu hướng dương, dầu đậu nành hoặc dầu hạt ngô, và những thứ này lần lượt chứa rất nhiều omega-6.
- Bơ và phô mai cũng chứa rất nhiều omega-6. Sữa tươi, tuy nhiên, ít hơn.
- Để có đủ lượng omega-6 và omega-3 từ chế độ ăn uống của bạn, bạn nên luôn chú ý đến chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
- Omega-3 được tìm thấy trong nhiều loại cá, chẳng hạn như cá thu, cá hồi hoặc cá trích. Cá hoang dã chứa nhiều axit béo omega-3. Cá nuôi thường được cho ăn thức ăn có nhiều omega-6.
- Ngoài cá, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều omega-3 trong tảo, dầu chia, dầu hạt cải và dầu hạt lanh.
Dầu hạt lanh chứa rất nhiều axit béo omega-3 lành mạnh. Trong bài tiếp theo của chúng tôi, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào dầu hạt lanh hoạt động và làm thế nào bạn có thể sử dụng nó.