Sữa bọt: mẹo và thủ thuật tốt nhất
Một cappuccino hoặc latte macchiato bao gồm một vương miện sữa được xào tốt. Trong mẹo thực tế này, bạn có thể đọc loại sữa nào phù hợp nhất cho việc này và làm thế nào bạn có thể xào nó tốt nhất.
Sữa bọt: đó là những gì quan trọng
Nếu bạn muốn xào sữa, điều đặc biệt quan trọng là chọn đúng loại sữa. Nhiệt độ cũng quyết định sau này về kết quả.
- Bạn có thể dễ dàng xào sữa. Các loại sữa chỉ được phản ánh trong hương vị và tính nhất quán của bọt.
- Sữa UHT lâu hơn làm cho bọt sữa trông khá vô vị.
- Nếu bạn sử dụng sữa tiệt trùng, còn gọi là sữa tươi, bạn sẽ có được bọt cứng hơn so với các loại sữa khác.
- Chỉ cần thử cả hai và tự quyết định loại sữa nào bạn thích nhất.
- Nhiệt độ : Chú ý đến nhiệt độ phù hợp, bạn sẽ có được một bọt sữa nhẹ, kem. Điều này là lý tưởng cho cappuccino hoặc latte macchiato của bạn bởi vì nó pha trộn tuyệt vời với cà phê.
- Trong khi bạn đang vắt sữa, nhiệt độ nên nằm trong khoảng từ 65 đến 75 độ C.
- Bạn nên bảo quản sữa trong tủ lạnh trước để nó lạnh từ hai đến tám độ C.
Thiết bị tạo bọt sữa: Phương pháp khác nhau
Có nhiều thiết bị khác nhau mà bạn có thể sử dụng để xào sữa.
- Stovetop : Đun nóng một ít sữa trong một cái nồi nhỏ trên mặt bếp. Để không vượt quá nhiệt độ tối ưu, tốt nhất nên kiểm tra điều này bằng nhiệt kế nhà bếp.
- Bây giờ hãy cầm một cây roi trên tay và đánh sữa thật mạnh trong vài phút. Giữ tay cầm máy đánh trứng giữa hai tay và nhanh chóng xoay qua lại.
- Phương pháp này hoạt động dễ dàng hơn nhiều với máy làm lạnh sữa bằng điện . Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng tay cầm của thiết bị được làm bằng kim loại. Đây là cách duy nhất nó chịu nhiệt.
- Nếu bạn không có thiết bị như vậy trong tay, chỉ cần sử dụng máy xay cầm tay. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng đây là loại chịu nhiệt hoặc làm bằng kim loại.
- Máy làm lạnh sữa tự động : Cách dễ nhất là sử dụng máy làm lạnh sữa hoàn toàn tự động. Đơn giản chỉ cần điền vào sữa và chọn chương trình mong muốn.
- Có hai biến thể ở đây, một số thiết bị bao gồm một phần. Điều này làm cho việc làm sạch trở nên phức tạp hơn sau đó, nó phải được đảm bảo ở đây rằng không có hơi ẩm xâm nhập vào thiết bị điện tử.
- Nhưng cũng có những bà mẹ bỉm sữa làm bằng hai thành phần. Những nhiệt này thêm một container thông qua sóng cảm ứng. Điều này sau đó có thể dễ dàng được làm sạch bằng tay hoặc trong máy rửa chén.
Trong mẹo thực tế tiếp theo của chúng tôi, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách xay hạt cà phê đúng cách.