Lưu trữ cải ngựa chính xác: cách này vẫn tươi trong một thời gian dài
Nếu bạn chỉ chú ý đến một vài điều nhỏ khi lưu trữ cải ngựa, các thành phần lành mạnh của rau gia vị phần lớn được bảo quản. Ngoài ra, cải ngựa vẫn tươi và thơm trong một thời gian tương đối dài khi được lưu trữ chính xác.
Cải ngựa - với việc bảo quản đúng cách bảo quản các chất dinh dưỡng
Hương vị của cải ngựa là không thể nhầm lẫn và chắc chắn không dành cho tất cả mọi người. Các loại rau củ có độ cay của nó với các loại dầu mù tạt, không chỉ thơm mà còn tốt cho sức khỏe.
- Tuy nhiên, đây không phải là thành phần lành mạnh duy nhất của cải ngựa. Bạn có biết rằng các loại rau củ mang lại nhiều vitamin C hơn một quả chanh? Và không chỉ một chút nữa, cải ngựa có lượng vitamin C gấp đôi.
- Trong khi 100 gram chanh chứa khoảng 50 miligam vitamin C, thì cải ngựa có hơn 110 miligam.
- Ngoài ra, cải ngựa có chứa kali rất quan trọng đối với huyết áp và cân bằng điện giải của chúng ta và một số vitamin B, trong số những thứ khác cung cấp cho các dây thần kinh mạnh.
- Bảo quản đúng cách là điều cần thiết để bảo tồn các chất dinh dưỡng và mùi thơm không thể nhầm lẫn của cải ngựa. Các loại tinh dầu đặc biệt có đặc thù để bay hơi nhanh chóng và hương vị của cải ngựa phần lớn bị mất.
Cửa hàng cải ngựa - điều này giữ cho rau tươi và thơm
Nếu bạn có khu vườn của riêng mình, bạn không chỉ có cải ngựa hữu cơ mọi lúc, bạn còn có tùy chọn lưu trữ lý tưởng.
- Không giống như hầu hết các loại rau khác, cải ngựa không phải được thu hoạch cho đến một thời điểm nhất định. Bạn có thể để các loại rau củ một cách an toàn trong miếng rau và chỉ nhận được nhiều cải ngựa như bạn cần trong nhà bếp. Cải ngựa có khả năng chống băng giá, các loại rau không bận tâm đến âm năm độ.
- Nếu bạn nhận được một lượng lớn cải ngựa tươi, khu vườn hoặc, thay vào đó, sân thượng cũng là một nơi tốt để lưu trữ các loại rau.
- Đào các loại rau củ chưa rửa vào cát ẩm. Bằng cách này, các chất dinh dưỡng và mùi thơm của cải ngựa được bảo quản trong ba đến bốn tháng.
- Nếu bạn không có vườn hoặc sân thượng, bạn vẫn có tủ đông để lưu trữ cải ngựa trong vài tháng.
- Trước khi đông lạnh rau, rửa sạch chúng. Sau đó phơi khô rễ và lý tưởng là để chúng qua đêm để rau khô. Cải ngựa không vỏ bọc có các phần trong túi cấp đông hoặc hộp đông lạnh.
- Về cơ bản, chỉ cắt bao nhiêu rau mà bạn cần. Đặt cải ngựa chưa gọt vỏ vào hộp bảo quản thực phẩm hoặc bọc trong bọc nhựa. Sau đó đặt nó vào ngăn rau.
- Bạn có thể lưu trữ cải ngựa thái lát trong khoảng hai tuần mà không mất. Nếu rau củ không bị cắt cũng không gọt vỏ, nó sẽ ở trong ngăn rau khoảng bốn tuần. Trước khi đặt nó vào ngăn rau, rửa sạch cải ngựa và phơi khô.
- Nếu bạn quá hăng hái quá nhiều cải ngựa, hãy đặt nó ngay lập tức vào một cái lọ và đóng lại. Sau đó, kính đi trong tủ lạnh. Bạn sẽ tiêu thụ cải ngựa nghiền trong vòng một đến hai tuần.
- Lưu ý: cải ngựa không phải là một trong những loại rau mà bạn nên sấy khô. Khi khô, rễ mất dầu mù tạt và do đó mùi thơm của nó.
Nếu vị cay của cải ngựa quá đặc biệt đối với bạn, bạn có thể thích một loại rau cũ khác: atisô Jerusalem. Trong bài tiếp theo, chúng tôi có một vài lời khuyên cho bạn về cách chuẩn bị atisô Jerusalem lành mạnh.