Tự rang cà phê: những gì bạn nên chú ý

Một trong những cách tốt nhất để thức dậy vào buổi sáng là mùi cà phê tươi, mà bạn tự rang. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tập trung vào việc làm hạt cà phê và mọi thứ bạn cần để rang cà phê.

Chuẩn bị rang cà phê tại nhà

Để rang cà phê đúng cách, cần có sự chuẩn bị đúng, chẳng hạn như lựa chọn hạt cà phê phù hợp. Quá trình rang tự nó không đặc biệt phức tạp. Có 4 loại cà phê rang:

• Rang nhẹ : Loại rang cà phê này là điển hình của các loại nhẹ hơn.
• Rang trung bình : Cà phê này có hương vị mạnh hơn một chút.
• Rang trung bình tối : Loại cà phê này có vị đậm đà và hơi đắng.
• Rang tối : Những loại đậu này thường có hương vị mạnh và thường được sử dụng cho espresso.

Cà phê rang trong lò

Có một số cách để rang hạt cà phê tại nhà. Trên hết, lò nướng là một lựa chọn tốt.

• Bật lò nướng của bạn trên lửa cao để nó được làm nóng trước khi bạn cho đậu vào.
• Không có nhiệt độ cụ thể, nhưng nó phải nằm trong khoảng từ 250 đến 280 độ.
• Có một lượng khói đáng kể trong lò khi nướng, vì vậy nên thông gió tốt.
• Chú ý đến hạt cà phê khi nướng.
• Theo quy định, các vết nứt đầu tiên xuất hiện trong hạt cà phê trong 5 phút đầu tiên, đó là dấu hiệu của mức độ rang đầu tiên hoặc rang nhẹ.
• Vết nứt thứ hai trong cà phê vỡ ra sau vài phút và cà phê của bạn đạt đến độ rang vừa.
• Bạn có thể thử nghiệm một chút với việc rang đậu để tìm ra món rang ưa thích của mình.
• Nếu bạn nhận thấy rằng cà phê được rang theo ý thích của bạn, hãy để đậu nguội trên giấy nướng.

Rang hạt cà phê trong máy bỏng ngô

Rang hạt cà phê trong máy bỏng ngô có lẽ là một trong những lựa chọn đơn giản và thiết thực nhất.

• Chuẩn bị một cái bát có tay cầm và giấy nướng.
• Bật thiết bị và để ấm trong 30 giây.
• Khi máy ấm lên, đổ một tách hạt cà phê vào máy.
• Quá trình chuẩn bị có thể mất khoảng 5 phút, nhưng hãy chắc chắn rằng bạn đang ở gần máy.
• Xem màu của hạt cà phê của bạn để bạn có thể xác định hương vị của cà phê của bạn.
• Khi đậu được rang, loại bỏ chúng và cẩn thận đặt chúng trên giấy nướng để làm nguội chúng.
• Nhược điểm duy nhất của phương pháp này là các thiết bị có thể bị hỏng nhanh sau vài lần sử dụng vì chúng không phù hợp để sử dụng với hạt cà phê.

Cách khác để pha cà phê tại nhà

Có nhiều cách khác để rang hạt cà phê tại nhà. Một trong số đó là trong một cái chảo.

• Phương pháp này có thể nhanh chóng và thuận tiện, nhưng có thể rất khó để có được nhiệt độ chính xác.
• Không có thông gió đầy đủ trong nhà bếp, một lượng khói lớn được tạo ra trong quá trình nướng. Do đó, bạn chắc chắn nên mở các cửa sổ.
• Hãy chắc chắn rằng bạn cung cấp một lọ nơi đậu có thể làm lạnh nhanh sau khi rang.
• Hãy chắc chắn để rang đậu đồng đều mà không di chuyển chúng quá nhiều.
• Vết nứt đầu tiên xuất hiện trên đậu trong 5-6 phút đầu tiên và sau 7-8 phút chúng thường được thực hiện ở chế độ rang trung bình đến tối.

Thiết bị đặc biệt để rang cà phê

Các thiết bị đặc biệt là lựa chọn an toàn nhất để rang cà phê.

• Với một máy rang cà phê thực sự, bạn luôn có thể đạt được hương vị hoàn hảo của hạt cà phê của bạn mà không có nhiều căng thẳng.
• Hạn chế duy nhất là các thiết bị như vậy tốn rất nhiều tiền và có thể chiếm một số không gian trong nhà bếp của bạn.

Thiết bị bổ sung để rang cà phê

Điều quan trọng là phải có các công cụ phù hợp sẵn sàng trong và sau khi rang hạt cà phê.

• Găng tay nấu chịu nhiệt là điều bắt buộc cho dù bạn chọn phương pháp nướng nào.
• Kính trong suốt là vật chứa thích hợp nhất để lưu trữ cà phê. Nên để cà phê thở trong 2 ngày đầu tiên, vì vậy hãy giữ cho ly hơi mở.

Làm thế nào để xay hạt cà phê rang đúng cách được giải thích trong một bài viết khác.