Đường có thực sự có hại? - tất cả thông tin
Khi thảo luận về việc liệu đường có thực sự có hại hay không, có những ý kiến thực sự khác nhau. Các chất ngọt thường bị quỷ hóa và tránh hoàn toàn bởi các chuyên gia dinh dưỡng. Nhưng đọc trong bài viết cho dù nó thực sự là một chất độc ngọt.
Đường thực sự có hại như thế nào?
Không có câu hỏi rằng người Đức tiêu thụ quá nhiều đường. Mọi người đều lo lắng về lượng đường vẫn có thể được tiêu thụ một cách lành mạnh. Nhưng đường có thực sự có tình trạng của một chất độc và được loại bỏ vĩnh viễn khỏi thực đơn của chúng ta?
- Nói chung, sự khác biệt rất quan trọng trong một cuộc tranh luận như vậy, bởi vì đường không chỉ là đường. Chất ngọt đáng sợ đang bị đe dọa là đường tinh luyện, còn được gọi là đường ăn. Người ta phải phân biệt ở đây, bởi vì đường thường bao gồm tất cả các carbohydrate, bao gồm cả những chuỗi dài lành mạnh, chẳng hạn như tinh bột.
- Đường đáng sợ chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm hoàn chỉnh, bánh ngọt, bánh mì và nhiều loại thực phẩm khác mà chúng ta ăn hàng ngày. Và ăn quá nhiều trong số này rõ ràng là quá nhiều. Bởi vì vấn đề lớn nhất với tiêu thụ đường là số lượng. Trung bình, mỗi người Đức ăn khoảng 30 kg đường mỗi năm.
- Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị tiêu thụ tối đa 25 gram mỗi ngày. Lượng này đề cập đến đường tự do, không phải hàm lượng đường trong thực phẩm chế biến. Nhưng trên thực tế cũng có thể sống không đường. Cơ thể chúng ta không phụ thuộc vào đường tự do.
- Đường đặc biệt có vấn đề do chế biến và hấp thụ trong cơ thể. Nếu chúng ta ăn đường đơn giản, đầu tiên cơ thể chúng ta sẽ phân hủy nó thành fructose và glucose. Glucose có thể làm tăng lượng đường trong máu của chúng ta rất nhanh và cung cấp năng lượng cho chúng ta một cách nhanh chóng.
- Điều nghe có vẻ tuyệt vời lúc đầu là vấn đề thực sự: lượng đường trong máu tăng nhanh, chỉ duy trì ở mức cao trong một thời gian ngắn và sau đó nhanh chóng tụt lại. Với mức tiêu thụ đường cao, bạn sẽ nhanh chóng mệt mỏi và phát triển cảm giác thèm ăn.
- Bằng cách này, chúng ta hấp thụ nhiều năng lượng hơn mức cần thiết và thừa cân có thể phát sinh. Ngoài ra, cơ thể nhanh chóng tích tụ mỡ cơ thể từ đường, đây là một yếu tố nguy cơ khác của đái tháo đường týp 2, béo phì, xơ cứng động mạch và các bệnh khác của nền văn minh.
Đây là cách bạn có thể giảm lượng đường trong chế độ ăn uống của bạn
Tiêu thụ đường quá mức của chúng tôi thực sự có vấn đề. Bởi vì số lượng làm cho chất độc và dân số Đức tiêu thụ lượng chất ngọt khổng lồ. Tuy nhiên, bạn có thể giảm mức tiêu thụ đường bằng các phương pháp đơn giản:
- Bước đầu tiên là chọn đúng loại thực phẩm . Bạn nên đảm bảo mua và tiêu thụ càng ít thành phẩm càng tốt, vì những thứ này thường chứa một lượng lớn đường. Hãy xem danh sách các thành phần khi mua sắm. Bạn sẽ ngạc nhiên khi có bao nhiêu sản phẩm có đường.
- Ngay cả khi đường trái cây có trong trái cây, bạn có thể tiếp tục ăn nó. Bởi vì nó cung cấp vitamin, khoáng chất và chất phytochemical có giá trị cùng một lúc, đây là những thực phẩm có giá trị không nên thiếu trong thực đơn của bạn.
- Điều quan trọng là đảm bảo có đủ ngũ cốc nguyên hạt và nhiều rau quả tươi. Ngũ cốc nguyên hạt chứa đường lành mạnh. Carbohydrate phức tạp lấp đầy bạn trong một thời gian dài và chỉ để cho lượng đường trong máu tăng chậm, nhưng cũng để nó rơi rất nhẹ nhàng, có thể ngăn ngừa cảm giác thèm ăn.
- Nó cũng có giá trị trao đổi một số thực phẩm . Ví dụ, sử dụng sữa chua thường thay vì sữa chua ngọt. Bạn có thể uống nước ép như thuốc xịt pha loãng và đường trong trà và cà phê rất dễ làm quen. Và bạn chủ yếu nên uống nước, vì nước chanh ngọt là bom đường thực sự.
- Bạn cũng có thể thay thế đường tinh luyện bằng xi-rô agave, xi-rô cây thích hoặc mật ong. Chúng thực sự có chứa glucose và fructose, nhưng cơ thể có khả năng đối phó với sự phân hủy đường tốt hơn nhờ các axit amin, chất chống oxy hóa và vitamin có trong nó. Ngoài ra, bạn có độ ngọt cao hơn.
- Nướng không đường cũng có thể và đáng giá. Chúng tôi giải thích chi tiết làm thế nào điều này có thể được thực hiện trong một mẹo thực tế riêng biệt.
Đường: Cách tìm ra hàm lượng đường trong thực phẩm
Trong bài viết sau đây, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn những thủ thuật mà ngành công nghiệp thực phẩm đang đưa ngày càng nhiều đường ẩn vào thực phẩm.