Nấu ăn Israel: 3 đặc sản để nấu ăn
Các món ăn của Israel giúp với giang hồ và trên hết là cực kỳ ngon. Bạn có thể dễ dàng tự nấu ba món đặc sản Israel điển hình này và thuyết phục khách của bạn bằng những ghi chú kỳ lạ.
Nấu ăn Israel - Thành phần cho Schakschuka
Hãy thử món đặc sản này của cà chua, ớt, đậu xanh và trứng - như thường thấy ở Israel - đã cho bữa sáng với bánh mì dẹt hoặc thưởng thức Schakschuka cùng với một món ăn ấm như cơm, couscous, kê hoặc khoai tây là bữa ăn chính vào buổi trưa hoặc buổi tối.
- Thành phần cho nước sốt : 3 quả ớt đỏ, 1 củ hành tây, 1 tép tỏi, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh cà chua, 3 lon cà chua nhỏ thành từng miếng (mỗi viên khoảng 400g), 1 ly đậu xanh (khoảng 350g)
- Cho gia vị : 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê bột ớt bột, 1 muỗng cà phê thì là, 1 muỗng cà phê oregano rám nắng, 1 / 4-1 / 2 muỗng cà phê muối biển, một ít hạt tiêu (để nếm), 1 muỗng cà phê đường
- Đối với đêm chung kết : 4 - 6 quả trứng (tùy thuộc vào kích cỡ nồi hoặc chảo của bạn), khoảng 150g phô mai cừu, một vài cọng rau mùi tây
Chuẩn bị Schakschuka
Lúc đầu, rửa và làm sạch ớt. Đầu tiên cắt ớt thành dải hẹp, sau đó cắt chúng thành những miếng nhỏ.
- Sau đó băm nhỏ hành tây và tép tỏi và thêm cả hai vào dầu trong chảo nóng có viền cao.
- Sau một thời gian ngắn, thêm ớt và để toàn bộ mồ hôi nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút.
- Sau đó thêm bột cà chua. Cũng cho cà chua xắt nhỏ và đậu xanh ráo nước và rửa sạch vào chảo.
- Nêm nếm với các loại gia vị và đường và để toàn bộ hỗn hợp sôi trong khoảng 10 phút. Thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ để không có gì bắt đầu.
- Nếu chảo hoặc nồi mà bạn đã ninh nhừ các loại rau phù hợp với lò nướng, hãy cẩn thận sử dụng một nồi súp để cẩn thận đổ trứng đã mở cạnh nhau vào nước sốt sền sệt. Hoặc đầu tiên điền vào khối lượng thành một hình thức vật liệu chịu lửa.
- Bẻ vụn phô mai cừu giữa các ngón tay của bạn và rắc nó lên nước sốt và trứng.
- Đặt chảo, chảo hoặc chảo vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C (lưu thông không khí ít hơn một chút) cho đến khi trứng chín. Mất khoảng 5-10 phút.
- Lấy chảo hoặc chảo ra khỏi lò, để cho món ăn nguội thêm một chút và cuối cùng trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ.
Hummus gốc Israel
Bạn có thể đã thử hummus trước đây. Món nhúng ngon này được làm từ đậu xanh và bột mè (Tahin) có vị ngon không kém gì nước sốt, như nước sốt với rau sống hoặc như một phần topping trong bánh mì nướng đầy.
- Thành phần : 1 ly đậu xanh nấu chín (khoảng 350g), 200-250g tahini (hạt vừng), 1-3 tép tỏi, một ít thì là, nước cốt của 1/2 quả chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu hoặc ớt tùy thích.
- Để trang trí : 2-3 muỗng canh dầu ô liu, 1 bó rau mùi tây, bột ớt bột, hạt thông rang (tùy chọn), đậu xanh nguyên hạt
- Đầu tiên, bạn nên căng thẳng đậu xanh. Đặt chúng trong một bát cao hoặc máy xay cùng với tất cả các thành phần khác.
- Sau đó xay nhuyễn mọi thứ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay sinh tố thành một món khai vị hảo hạng.
- Cuối cùng, đặt hummus vào một bát phục vụ, đổ một ít dầu ô liu lên trên và rắc bột ớt bột và rau mùi tây và đậu xanh xắt nhỏ và - nếu bạn thích - rang hạt thông lên trên.
- Lời khuyên : Nếu bột quá khô và vụn, bạn có thể thêm một chút nước. Nếu bạn không có máy hủy điện phù hợp trong tay, bạn cũng có thể sử dụng máy xáo trộn. Các chuyên gia tuyên bố rằng một hummus đập với những miếng nhỏ dù sao cũng sẽ chân thực hơn.
- Ở quê nhà, hummus được ăn một cách hào phóng trên bánh mì mỏng hoặc với những lát hành tây sống.
Falafel - món chiên ngon nhất
Nhà bếp cổ điển thứ ba của Israel trong nhóm là những quả bóng đậu xanh chiên - một sự thay thế thuần chay hoàn hảo cho những quả bóng xắt nhỏ. Với một vài thành phần, bạn có thể làm falafel nhanh chóng và dễ dàng.
- Thành phần : 350g lọ đậu xanh, 1 củ hành tây hoặc 1 bó hành lá xanh, 2 tép tỏi, 1 muỗng cà phê thì là, 1/2 bó rau mùi tây tươi và rau mùi (cách khác: 1/2 muỗng cà phê rau mùi, đất), 1 muỗng cà phê ớt ngọt, 1 muỗng cà phê Pinch bột nghệ, 80g vụn bánh mì, 1 muỗng cà phê, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 lít dầu để chiên.
- Bắt đầu bằng cách làm căng đậu xanh và rửa sạch chúng bằng nước lạnh.
- Sau đó cắt cả hành tây hoặc hành lá và tỏi thành miếng. Cùng với tươi, cũng cắt sẵn, rau mùi tây và rau mùi, thêm chúng vào đậu xanh.
- Với máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố, giờ đây bạn có thể thái nhỏ và trộn các thành phần cho đến khi đạt được độ sệt sệt.
- Cuối cùng, thêm tất cả các thành phần gia vị, vụn bánh mì và baking soda. Trộn tất cả mọi thứ tốt với một cái nĩa hoặc móc bột.
- Nếu bột vẫn còn quá mỏng và sền sệt, hãy sử dụng thêm vụn bánh mì, bột hoặc couscous mịn để liên kết.
- Làm nóng dầu trong chảo và dần dần thêm những quả bóng falafel nhỏ bằng tay vào dầu nóng bằng thìa.
- Chiên khoảng 5 phút là đủ, sau đó bạn có thể xả hết falafel trên giấy ăn.
- Cùng với rau diếp tươi, cà chua, dưa chuột và bắp cải nghiền, củ cải đường cũng như nước sốt sữa chua và hummus, bạn có thể đổ đầy bánh pita ngon một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Nếu bạn không muốn chiên falafel, nhưng muốn chiên nó trong chảo, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn trong một mẹo thực tế khác.