Lưu trữ gừng đúng cách - cách thức hoạt động
Gừng có thể được lưu trữ theo những cách khác nhau. Tùy thuộc vào hình thức mà bạn mua củ cay, bạn phải sử dụng các phương pháp khác nhau để giữ cho rễ khỏe mạnh.
Luôn giữ gừng tươi trong tủ lạnh
Gừng có lẽ là một trong những loại gia vị lâu đời nhất và phổ biến nhất trên thế giới. Khổng Tử đã thần tượng gừng hương vị vì đặc tính chữa bệnh lành mạnh của nó. Để giữ mùi thơm đặc biệt của củ và các hoạt chất tốt cho sức khỏe càng lâu càng tốt sau khi mua, có một số điều bạn cần xem xét.
- Bạn có thể mua gừng làm rễ trong siêu thị, ngâm trong miếng xi-rô và sấy khô ở dạng nguyên hoặc dưới đất.
- Những củ gừng tươi chưa gọt vỏ, để trong tủ lạnh trong hộp bảo quản thực phẩm trong ba đến bốn tuần, trong túi bảo quản thực phẩm thậm chí còn lâu hơn. Điều quan trọng là chúng luôn luôn khô ráo.
- Gừng khô phải luôn được giữ kín ở nơi thoáng mát và tối.
- Vì gừng xay mất mùi thơm rất nhanh, bạn nên tiêu thụ càng sớm càng tốt.
- Mặt khác, gừng ngâm, vẫn kín khí trong thời gian gần như không giới hạn.
Củ càng già, hương vị càng nồng
Khi bạn mua gừng tươi, hương vị của củ thay đổi theo thời gian. Gừng khô và xay cũng có vị khác với củ gừng tươi.
- Gừng có vị hơi ngọt và cay-cay. Gừng tươi có vị nhẹ và trái cây hơn gừng khô và xay.
- Củ càng già thì hương vị càng sắc và nồng. Nếu bạn muốn thêm độ cay cho món ăn của mình, tốt nhất nên sử dụng củ già hoặc gừng xay.
- Gừng có thể dễ dàng kết hợp với các loại gia vị khác như rau mùi, thảo quả, quế, đinh hương, hạt nhục đậu khấu hoặc hạt tiêu.
- Gừng phù hợp nhất với salad chua ngọt, các món thịt và thịt gia cầm, mà còn với bánh gừng, salad trái cây và cơm sữa.
- Củ nhiệt đới không chỉ mang lại nhiều lợi ích về hương vị, mà gừng còn hỗ trợ sức khỏe của bạn.