Yến mạch: Sự thật thú vị về ngũ cốc

Yến mạch được mô tả đúng là lành mạnh, chữa bệnh và là một nhà cung cấp khoáng sản có giá trị. Chúng tôi đã tóm tắt một cái gì đó đáng để biết về hạt thần kỳ cho bạn. Yến mạch giúp bạn giảm cân và cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng quan trọng.

Yến mạch: Hạt tốt hơn

Khi bạn nói về yến mạch, có lẽ bạn có nghĩa là yến mạch. Đây được trồng, chế biến và ăn như một loại cây hữu ích. So với các loại ngũ cốc khác, yến mạch thực hiện rất tốt tổng thể và đã được đặt tên là cây thuốc của năm.

• Yến mạch thuộc chi thực vật Avena, một phân loài cỏ ngọt. Khoảng 20-25 loại thực vật khác nhau thuộc chi này. Avena sativa là một trong số đó và mô tả yến mạch hạt giống chúng ta sử dụng.
• Các tính chất tích cực của yến mạch giống đã được công nhận và sử dụng ngay từ thời đại đồ đồng. Các mục tiêu nghiên cứu, chăn nuôi và sử dụng diễn ra sau đó. Ăn yến mạch giúp giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Vì lý do này, yến mạch cũng được sử dụng trong lĩnh vực sản xuất thuốc và chăn nuôi.
• Các thành phần tốt cho sức khỏe như biotin, kẽm, sắt, magiê và vitamin B1 và ​​B6 giúp yến mạch đạt thứ hạng cao nhất trong bảng xếp hạng sức khỏe hạt. Yến mạch cũng là một nguồn năng lượng, chất xơ và protein tốt. Không phải vô cớ mà hạt yến mạch được chọn làm cây thuốc của năm. Điều này đã được thực hiện vào năm 2017 bởi nhóm nghiên cứu liên ngành Lịch sử phát triển Khoa học cây thuốc tại Viện Lịch sử Y học tại Đại học Wurzburg.

Trồng và chế biến yến mạch: bạn nên biết rằng

Không chỉ các đặc tính tích cực đặc biệt, mà cả việc canh tác dễ chăm sóc làm cho yến mạch trở nên hoàn hảo hơn. Việc bón phân bằng phân lỏng, chẳng hạn, góp phần làm tăng năng suất, nhưng bạn cũng nên sử dụng các chất ức chế quá trình nitrat hóa để đảm bảo giá trị pH tối ưu.

• Bạn nên gieo yến mạch vào đầu tháng 3 để đạt được sự phát triển lý tưởng của cây. Nhiệt độ khoảng 4 độ C không gây ra vấn đề gì cho sự phát triển của yến mạch. Lượng mưa lớn là một lợi thế, đặc biệt là trong giai đoạn nảy mầm.
• Các loại đất nhẹ, tức là các loại đất có tỷ lệ cát cao, rất phù hợp để trồng yến mạch. Điều này đặc biệt là trường hợp với đất sét. Yến mạch cũng thích hợp để đặt hàng lại đất hoang.
• Trong luân canh, chúng tôi khuyên bạn nên gieo yến mạch sau khi trồng khoai tây, ngô hoặc lúa mạch đen. Tuy nhiên, bạn chỉ nên nuôi yến 3 năm một lần. Độ sâu hạt từ ba đến bốn cm là tối ưu cho hạt yến mạch. Nguyên tắc "ít hơn là nhiều" áp dụng cho tỷ lệ gieo hạt.
• Sau khi thu hoạch, hạt được làm sạch và sấy khô. Các hạt ngũ cốc sau đó có thể được xử lý thêm, ví dụ bằng cách nghiền, lăn, nghiền hoặc nghiền. Chúng tôi khuyên bạn nên xử lý nhẹ nhàng các hạt yến mạch bằng cách sử dụng máy ép vảy.
• Các sản phẩm thu được từ yến mạch trưởng thành rất đa dạng. Các sản phẩm được biết đến nhiều nhất bao gồm rơm, mì ống, bột yến mạch, bột yến mạch, bột yến mạch, nhưng cũng có đồ uống từ yến mạch và các hóa chất khác nhau.

Trên trang tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu thêm về các loại ngũ cốc khác góp phần vào chế độ ăn uống lành mạnh.