Cách hút cá hồi đúng cách: Những mẹo và thủ thuật hay nhất
Bạn có thể dễ dàng hút cá hồi tại nhà. Cá hồi trước tiên phải được chuẩn bị đúng cách, sau đó bạn có thể chuẩn bị nó trong người hút thuốc. Với các mẹo và thủ thuật của chúng tôi, bạn có thể làm món cá hồi hun khói tự làm của mình.
Cá hồi hút thuốc - sự chuẩn bị đúng đắn
Cá hồi thường được hun khói nóng. Trước khi bắt đầu hút thuốc, bạn nên chuẩn bị cá hồi đúng cách.
- Lấy một ít cá hồi tươi và đưa chúng ra ngoài. Sau đó làm sạch cá hồi. Cũng loại bỏ mang.
- Bây giờ cá hồi được đặt trong nước muối. Tốt nhất là lấy nước muối làm sẵn hoặc dung dịch kiềm từ cửa hàng câu cá.
- Tùy thuộc vào độ lớn của cá hồi, chúng phải được ngâm trong nước muối trong các khoảng thời gian khác nhau.
- Trong trường hợp cá hồi nặng khoảng 300 đến 500 gram, nên trộn 60 g nước muối với một lít nước và ngâm cá hồi trong đó qua đêm. Mười đến mười hai giờ là đủ.
- Ngay khi cá hồi đã ở trong nước muối đủ lâu, chúng nên được đưa ra khỏi nước muối. Đặt cá lên giá trong nửa giờ để chúng có thể thoát nước.
- Bây giờ lấy móc nhang và kéo từng con cá hồi lên một cái móc để bạn có thể treo nó lên trong người hút thuốc.
Mẹo và thủ thuật hút thuốc
Để có thể hút cá hồi, bạn cần một lò nướng phù hợp. Đây là có sẵn trong một loạt các thiết kế. Ví dụ, bạn có thể chọn từ lò nướng bàn, thùng hút thuốc hoặc lò nướng gạch.
- Bất kể bạn chọn loại bếp nào, điều quan trọng là bếp phải được làm nóng tốt trước khi hút thuốc. Sử dụng gỗ sồi, ví dụ. Nhiệt độ nên ở khoảng 70 độ C.
- Trước khi bạn treo cá hồi trong lò, bạn có thể ném nhang vào những khúc gỗ đang cháy. Ngoài vỏ gỗ sồi, bột có chứa các loại gia vị hun khói tinh chế cá của bạn.
- Cá hồi ở trong lò khoảng 45 phút. Bạn có thể biết liệu cá hồi đã sẵn sàng bởi màu vàng vàng của cá hồi và vây lưng. Điều này sẽ kéo ra với một chút kéo.
- Bạn có thể thưởng thức cá hồi ngay sau khi hút thuốc.
Bạn có thể đọc cách tự hút thịt trong mẹo thực tế tiếp theo của chúng tôi.