Ghép thức ăn: kết hợp thực phẩm có hương vị tốt và bất ngờ
Ghép thực phẩm là một xu hướng trong đó thực phẩm được kết hợp mà thoạt nhìn không phù hợp. Trong mẹo thực tế này, chúng tôi sẽ cho bạn thấy tất cả những gì về nó.
Ghép thực phẩm - một khoa học trong chính nó
Kết hợp dứa với phô mai xanh trước hết là một ý tưởng sáng tạo khiến một số người nhăn mặt.
- Không phải ngẫu nhiên mà sự kết hợp thực phẩm này thực sự ngon.
- Khác với dứa tốt cho sức khỏe và phô mai xanh thịnh soạn, cả hai loại thực phẩm đều có cùng mùi thơm chính - và đó là tất cả những gì liên quan đến thực phẩm.
- Thực phẩm được kiểm tra hóa học và phân loại theo sự tương đồng của nó trong hương liệu.
- Nếu có một điểm chung giữa hai loại thực phẩm trong các hương liệu chính, thì chúng đi cùng nhau - cho dù chúng thực sự khác nhau như thế nào.
Kết hợp thực phẩm khác thường mà hương vị tốt
Trước hết: dinh dưỡng luôn là vấn đề của hương vị. Thực tế là thực phẩm hài hòa hóa học tốt không nhất thiết có nghĩa là bạn thích sự kết hợp.
- Một ví dụ về sự thất vọng của thực phẩm là sự kết hợp giữa dứa và phô mai xanh được đề cập ở trên. Nhân tiện, phô mai xanh cũng rất hợp với bánh muffin sô cô la.
- Công thức này xuất phát từ ẩm thực phân tử của đầu bếp ba sao Heston Blumenthal, người cùng với chuyên gia nước hoa Francois Benzi, đã đi đến tận cùng của bí mật về hương vị và sự kết hợp thực phẩm có thể.
- Sô cô la trắng với trứng cá muối là một cổ điển trong nhà hàng của mình. Dâu tây và thịt cừu nghe có vẻ khác thường, nhưng chúng rất hợp nhau.
- Nếu bạn rắc một ít bột ca cao không đường lên súp lơ nấu chín, bạn sẽ ngạc nhiên khi hai loại thực phẩm này phối hợp với nhau tốt như thế nào.
- Ngẫu nhiên, có cặp thực phẩm trước khi nó trở thành một khoa học. Một ví dụ về điều này là matjes với táo và hành tây.
- Sự kết hợp của bắp cải đỏ và táo hoặc đậu và thịt xông khói với lê cũng đến từ ẩm thực truyền thống.
Trong bài đăng tiếp theo của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét sự thật thực phẩm trắng trợn mà bạn nên biết.