Thay thế trứng bằng táo - cách thức hoạt động
Bạn có thể dễ dàng thay thế một quả trứng trong bánh bằng nước sốt táo khi nướng. Chúng tôi đã tóm tắt làm thế nào điều này hoạt động và những gì bạn nên xem xét ở đây.
Thay thế thuần chay: thay thế trứng bằng táo
Nếu bạn muốn nướng mà không có trứng, hãy sử dụng táo cho bánh xốp hoặc bánh nướng xốp thay vì trứng gà. Ưu điểm của nàng thơ trái cây so với các lựa chọn thay thế trứng khác: nó kết hợp hài hòa với các công thức ngọt. Đây là cách nó hoạt động:
- Thay vì trứng gà đã đề cập, hãy lấy hai đến ba muỗng nước sốt táo nghiền nhuyễn. Điều này tương ứng với khoảng 60 đến 80 gram nhuyễn mỗi quả trứng .
- Bạn có thể thử bao nhiêu trứng bạn muốn thay thế trong một công thức như thế này. Tuy nhiên, không quá hai được khuyến nghị.
- Điều này có thể làm cho bánh cứng hơn so với trứng gà. Bạn chắc chắn sẽ có đủ độ ẩm. Nếu bạn thêm 1/2 muỗng cà phê baking soda và một ít baking soda, kết quả sẽ thoải mái hơn.
- Nếu bạn thích bột nhào, tốt hơn là bỏ hoàn toàn trứng thay thế hoặc sử dụng ít táo. Nếu không, bột của bạn có thể trở nên quá dính.
Nước sốt trái cây khác: thay thế khác
Hầu hết các loại bánh pudding trái cây khác, được làm từ lọ bé, chẳng hạn, đều thích hợp như một chất thay thế trứng. Tuy nhiên, chúng không được quá axit. Bạn có thể thay đổi tùy thuộc vào công thức và hương vị của bánh của bạn.
- Bạn có một màu vàng cam đậm với bí ngô trong bánh nướng xốp hoặc bột bánh. Giống như táo, điều này khá vô vị. Nó cũng thích hợp cho các biến thể bột mặn.
- Một món ăn cổ điển của ẩm thực thuần chay: chuối nghiền. Bạn cũng có thể sử dụng những tuyệt vời cho bột bánh xốp. Tác dụng phụ thực tế: Bạn có thể nhanh chóng sử dụng chuối nâu phủ lên theo cách này.
- Bột thay thế trứng cũng có sẵn cho một sự thay thế đặc biệt xác thực.
Lòng trắng trứng không có trứng? Điều đó cũng có thể. Trong mẹo thực tế tiếp theo, chúng tôi giải thích Aquafaba là gì và có thể làm gì.