Tự làm bánh rán: 3 công thức khác nhau
Bánh rán có nhiều màu sắc, ngọt và ngon. Bạn có thể dễ dàng làm bánh ngọt cho mình. Trong mẹo thực tế này, chúng tôi trình bày ba công thức nấu ăn khác nhau - từ cổ điển đến thuần chay. Hãy tận hưởng nó!
Công thức 1: Tự làm bánh rán chiên với lớp vỏ quế
Bánh rán là một loại bánh ngọt truyền thống của Mỹ. Các lọn tóc mỡ với lỗ ở giữa chủ yếu bao gồm một loại men hoặc bột. Trong cách chuẩn bị cổ điển, các miếng bột được chiên trong dầu. Bạn không cần một nồi chiên sâu cho điều đó. Một chảo sâu hoặc chảo là đủ.
- Bạn cần các nguyên liệu sau đây để chuẩn bị 12 chiếc bánh rán nhỏ hoặc sáu chiếc lớn hơn: 240 gram bột mì, 30 gram đường, 1 gói men khô, 45 gram bơ, 125 ml sữa, 1 nhúm muối, 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani, 1 quả trứng, quế và đường cho lớp vỏ và dầu thực vật để chiên sâu.
- Trong bước đầu tiên, làm nóng bơ. Nếu nó là chất lỏng, đặt nó vào một bát lớn với các thành phần bột còn lại và nhào đều mọi thứ.
- Bột sau đó phải nghỉ trong bát phủ trong nửa giờ. Một nơi ấm áp là tốt nhất cho điều này, để men có thể tăng tốt.
- Sau đó lăn bột và cắt ra hình dạng bánh rán. Kính phù hợp nhất cho việc này (một cái lớn hơn và nhỏ hơn cho lỗ ở giữa). Để các miếng bột ra trong 20 phút nữa.
- Bây giờ là lúc để chiên: Để làm điều này, làm nóng dầu thực vật trong chảo. Đặt bột trong đó. Thận trọng: Tùy thuộc vào kích thước của bánh rán, chiên chỉ có thể mất vài giây.
- Lấy bánh rán ra khỏi chất béo và ngay lập tức cuộn chúng trong hỗn hợp đường quế. Bây giờ tất cả những gì bạn phải làm là đặt bánh rán lên giấy ăn để làm nguội chúng.
Công thức 2: Bánh rán cổ điển từ lò nướng
Nếu bạn muốn chiếc bánh rán của mình bớt béo hơn, bạn cũng có thể nướng bánh ngọt trong lò nướng.
- Đối với 12 chiếc bánh rán bạn cần: 450 gram bột mì, 1 gói men khô, 180 gram đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 quả chanh hữu cơ, 2 quả trứng, 125 gram bơ mềm, 200 ml sữa và 6 muỗng đường bột.
- Cho tất cả các thành phần cho bột vào một cái bát và nhào chúng trước bằng máy trộn cầm tay và sau đó dùng tay để bột cứng.
- Để bột nổi lên trong một giờ.
- Khi bột đã phát triển rõ rệt, lăn nó ra trên một bề mặt làm việc bột. Cắt miếng bột bằng dao cắt bánh quy tròn hoặc kính (đường kính khoảng 8 cm). Bạn có thể cắt lỗ ở giữa bằng kính bắn (đường kính khoảng 2 cm).
- Để bánh rán thô vẫn được bảo hiểm trong 30 phút nữa.
- Làm nóng lò nướng đến 200 độ (lò nướng quạt 180 độ) và nướng các miếng bột trong khoảng 15 phút.
- Sau đó, bạn có thể rắc bánh rán với đường bột hoặc nhúng chúng trong một lớp men đầy màu sắc.
Công thức 3: bánh rán thuần chay
Ngoài ra còn có một công thức bánh rán ngon cho người ăn chay không thua kém gì bánh ngọt cổ điển.
- Đối với 12 chiếc bánh rán, bạn cần có các thành phần sau: 375 gram bột mì, 25 gram tinh bột, 1 gói men làm bánh khô, 1 nhúm muối, 60 ml xi-rô cây thích, 3 muỗng canh dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải, 180 ml nước dừa (không nước dừa!) cho chiên sâu.
- Để đóng băng, bạn cần: 150 gram đường bột và 2 muỗng nước cốt chanh hoặc nước cốt dừa.
- Đầu tiên, cho bột mì, tinh bột, men, muối, đường, dầu, nước cốt dừa và nước ấm vào một cái bát. Quỳ tất cả mọi thứ tốt với một cái móc bột.
- Sau đó để bột phủ trong 30 phút.
- Bây giờ lăn bột trên một bề mặt làm việc bột. Nó phải dày khoảng hai cm. Cắt bánh rán với hai hình tròn (ví dụ ly hoặc cốc có đường kính 10 và 3 cm).
- Đun nóng dầu trong chảo hoặc trong chảo. Dầu nên cao khoảng ba cm trong chảo hoặc trong nồi.
- Nếu bong bóng dầu nhỏ, bạn có thể đặt bột vào đó. Chiên bánh rán ở mỗi bên trong khoảng 30 giây. Sau đó để ráo bánh rán trên giấy bếp và để nguội.
- Trộn đường bột với nước chanh hoặc nước cốt dừa để đóng băng. Nếu bạn muốn, bạn có thể tô màu cho khối lượng bằng màu thực phẩm.
- Trải kem với bàn chải trên bánh rán đã nguội. Sau đó, bạn có thể trang trí toàn bộ với rắc hoặc hạt băm nhỏ.
Làm thế nào để tráng bánh rán của bạn có thể được đọc trong một mẹo thực tế khác.