Bạn không bao giờ nên hâm nóng những thực phẩm này
Có những thực phẩm mà bạn không bao giờ nên hâm nóng - nếu không chúng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Trong bài viết này, chúng tôi đã tóm tắt các loại thực phẩm nguy hiểm cho bạn.
Bạn không bao giờ nên hâm nóng những thực phẩm này: tổng quan
Bạn nên chú ý điều gì khi hâm nóng thức ăn? Có những ý kiến nhất trí và rất nhiều tuyên bố trái ngược nhau. Một số thực phẩm không thực sự phù hợp để làm nóng và thậm chí có thể nguy hiểm. Đầu bếp coi việc hâm nóng hầu hết các loại thực phẩm là an toàn.
Thực phẩm số 1: khoai tây
Đây là trường hợp với khoai tây nóng lên, ví dụ. Bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm nếu bạn không loại bỏ các đốm xanh trên khoai tây. Điều này được gây ra bởi vi khuẩn Clostridium botulinum, cũng gây ra rủi ro cho sức khỏe khi khoai tây được nấu chín bình thường. Nếu bạn làm nóng khoai tây như vậy, vi khuẩn sẽ nhân lên thay vì chết.
Thức ăn số 2: thịt gia cầm và nấm
Gia cầm và nấm chỉ nên được tiêu thụ lạnh hoặc hâm nóng ở nhiệt độ rất thấp. Điều quan trọng ở đây là thời gian sau quá trình nấu ăn đầu tiên không quá lâu - nấm, như thịt gà, cũng rất dễ bị nhiễm khuẩn salmonella. Gia cầm vốn dễ bị tổn thương hơn các loại thịt khác. Các protein trong thịt gia cầm thay đổi qua đêm trong tủ lạnh và có thể gây khó chịu cho dạ dày khi tiêu thụ. Tất nhiên là tốt nhất nếu bạn tiêu thụ những thực phẩm này trong cùng một ngày - và chỉ khi bạn đã lưu trữ chúng đúng cách và chính xác.
Thức ăn số 3: cơm và mì
Ngay cả trước khi nấu, gạo có thể chứa các bào tử không bị tiêu diệt khi đun nóng. Sự phá hoại này có thể xảy ra với bất kỳ thực phẩm. Để cơm nguội trong tủ lạnh. Đây là cách bạn làm cho ấm lên an toàn hơn. Làm tương tự với mì ống từ ngày hôm trước. Nhưng điều tương tự cũng áp dụng ở đây - bạn càng ăn sớm và hâm nóng lại sau khi nấu, bạn càng an toàn.
Thực phẩm số 4: củ cải đường, củ cải, cần tây, rau bina ...
Củ cải đường, củ cải và cần tây có chứa nitrat, được chuyển thành nitrit nguy hiểm khi chúng được làm nóng. Do đó, hãy thưởng thức rau nấu chín trong cùng một ngày nếu có thể. Làm nóng các món ăn với những thực phẩm này, loại bỏ chúng trước. Rau bina cũng bị ảnh hưởng nếu bạn không lưu trữ đúng cách trước đó. Bạn có thể tìm hiểu thêm trong video. Những thực phẩm sống, trong số những thứ khác, từ phân bón. Có mức nitrat cao hơn và thấp hơn ở đó, vì hầu hết các giống củ cải đường mọc trong đất hoặc rất gần với đất. Chắc chắn đây là một trong những lý do mà các giá trị cao hơn đề nghị thận trọng.
- Mẹo chung là bạn nên sử dụng khứu giác và vị giác. Những điều này giúp bạn phân biệt xem một cái gì đó là xấu hay không. Bạn không nhất thiết phải ngửi thấy vi khuẩn. Vì vậy, nếu bạn tìm thấy thứ gì đó bạn không thích về thực phẩm, tốt hơn hết bạn nên vứt nó đi.
Chúng tôi đã tổng hợp các ứng dụng tốt nhất cho chế độ ăn uống lành mạnh cho bạn trong mẹo thực tế tiếp theo.