Cordon bleu: các thành phần của bản gốc
Cordon bleu không phải là một món ăn dễ dàng. Các thành phần phù hợp là rất quan trọng để thực hiện các biến thể schnitzel phổ biến. Đây là cách duy nhất để kích hoạt hương vị nổi tiếng mà đặc trưng của đặc sản.
Cordon bleu: tổng quan về các thành phần ban đầu
Ngày nay có rất nhiều biến thể của món ăn phổ biến. Điều này được hiểu là một dạng của schnitzel nổi bật từ nó do các thành phần bổ sung. Thuật ngữ "Cordon bleu" mô tả nghệ thuật nấu ăn cao cấp trong tiếng Pháp và được sử dụng trong sách dạy nấu ăn của Pháp từ thế kỷ 16. Vì vậy, nó là một biến thể cao cấp của schnitzel cổ điển. Các thành phần ban đầu rất quan trọng cho hương vị.
- Thịt : thịt bê hoặc thịt lợn cốt lết được sử dụng cho thịt. Hoặc là hai lát mỏng hoặc một miếng dày, cắt được sử dụng.
- Ham : Trọng tâm chính ở đây là thịt lợn nạc nấu chín. Điều này không che đậy hương vị của thịt.
- Phô mai : Có nhiều loại phô mai khác nhau có thể được sử dụng cho Cordon bleu. Emmental, Appenzeller và Gruyère là điển hình của schnitzel. Ngoài ra, phô mai rac Muff cũng có thể được sử dụng.
- Bánh mì vụn: Bánh mì cổ điển bao gồm bột mì, trứng và vụn bánh mì.
- Cordon bleu được chiên trong chất béo . Điển hình cho việc này là bơ hoặc bơ làm rõ.
Nếu bạn muốn thưởng thức Cordon bleu như một người ăn chay, bạn có thể sử dụng một loại củ nhất định. Trong một bài viết khác, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách chuẩn bị một món thịt xông khói su hào.