Sấy ớt: 3 cách tốt nhất
Bạn có thể sấy khô ớt theo nhiều cách khác nhau và làm cho gia vị nóng lâu hơn. Chúng tôi trình bày ba phương pháp đơn giản để làm khô ớt trong bài này.
Ớt khô
Không khí làm khô ớt sau khi thu hoạch là một cách rất thuận tiện.
- Tuy nhiên, điều này là không thể trong nhà. Để làm khô ớt trong không khí, bạn cần nhiệt độ tương đối ấm trong suốt. Vỏ cũng có thể khô khá thoáng.
- Vì vậy, bạn cần một nơi ấm áp trong khu vườn của bạn, nơi luôn có một làn gió nhất định.
- Ớt không nên phơi khô dưới ánh nắng chói chang. Một chỗ râm mát là phù hợp hơn. Điều quan trọng là điều này cũng được bảo vệ tốt khỏi mưa.
- Một khi bạn đã tìm thấy một nơi thích hợp, luồn ớt bằng kim trên thân cây lên một sợi dây chống rách và treo toàn bộ thứ lên như dây phơi.
- Bạn nên có một chút kiên nhẫn nếu bạn muốn làm khô ớt theo cách này. Có thể mất từ ba đến sáu tuần để hoàn thành quá trình. Trong thời gian này, bạn phải kiểm tra độ ẩm của vỏ nhiều lần.
Làm khô ớt trong lò
Làm khô ớt trong lò nhanh hơn.
- Để làm điều này, trước tiên bạn phải chuẩn bị vỏ. Rửa ớt thật kỹ và lau khô bằng giấy ăn.
- Sau đó cắt dọc theo chiều dài của ớt và loại bỏ cuống, hạt và cái gọi là nhau thai. Đây là sự dày lên trong vỏ quả ở gốc thân cây.
- Mẹo : Luôn đeo găng tay khi cắt ớt và tránh chạm vào mặt trong quá trình chuẩn bị. Nếu ớt lọt vào mắt, điều này cực kỳ khó chịu.
- Trải hai nửa quả ớt được chuẩn bị theo cách này trên một tấm nướng có lót giấy nướng.
- Mất khoảng ba giờ để ớt khô trong lò nướng được làm nóng đến 100 độ.
Làm khô ớt trong thiết bị khử nước
Nếu bạn có một bộ khử nước tự động, bạn cũng có thể sấy khô ớt trong đó.
- Việc chuẩn bị vỏ quả giống như khi sấy trong lò. Vì vậy, rửa và làm khô ớt trước khi loại bỏ cuống và giải phóng vỏ của cuộc sống bên trong của chúng.
- Trải ớt trên sàn của bộ khử nước của bạn. Hãy chắc chắn rằng có đủ không gian để lưu thông không khí tốt.
- Ở nhiệt độ 60 độ, phải mất từ 8 đến 12 giờ để ớt khô.
- Mẹo : Nếu bạn sử dụng bộ khử nước tự động trong nhà, hãy đảm bảo thông gió đầy đủ. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn sấy khô ớt với nhiều nhiệt, tức là một loại scoville cao. Nếu không mắt bạn có thể chảy nước.
Ớt có thể được sử dụng theo nhiều cách trong nhà bếp. Làm thế nào để làm cà ri ketchup có thể được đọc trong một bài khác.