Tảo: Các loại tảo khác nhau rất khỏe mạnh
Cho dù là một món salad, gia vị hoặc để bọc sushi của bạn: tảo không chỉ đa năng, chúng còn lành mạnh và ngon miệng. Trong mẹo thực tế này, chúng tôi sẽ giải thích những loại nào có và những lợi thế của chúng.
Tảo rất khỏe mạnh
Theo các nhà nghiên cứu, có hơn 500.000 loại tảo khác nhau, nhưng chỉ có khoảng 200 trong số chúng có thể được sử dụng trong nhà bếp. Ở đó họ có thể được ép, nấu hoặc chế biến thô.
- Tảo bao gồm 33 phần trăm chất xơ có giá trị.
- Hơn 33 phần trăm bao gồm các protein thực vật, cũng làm cho tảo trở thành một bổ sung lành mạnh cho các món ăn chay và thuần chay.
- Các loại tảo nước ngọt như tảo xoắn nói riêng, nhưng cũng có tảo nâu, đặc biệt giàu chất chống oxy hóa, kali, magiê, kẽm, sắt và vitamin A, E và C. Điều này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và tăng tốc độ trao đổi chất của bạn.
- Tảo cũng chứa một lượng lớn vitamin B12, cần được tính đến đặc biệt là trong chế độ ăn uống từ thực vật.
- Tảo cũng được cho là có tác dụng tích cực đối với những người bị chứng đau nửa đầu.
- Fucoidan có trong tảo nâu cũng có tác dụng chống viêm.
- Đã có khoảng 40 gram tảo bao gồm các yêu cầu iốt hàng ngày của bạn.
- Do vị mặn của chúng, tảo cũng hoàn hảo như một sự thay thế lành mạnh cho muối thông thường.
Bạn có thể sử dụng các loại tảo khác nhau cho việc này
Rau biển không chỉ phổ biến trong ẩm thực châu Á, tảo cũng ngày càng được sử dụng ở châu Âu. Chúng không chỉ rất bền vững vì chúng cũng có thể được trồng ở Đức và chỉ cần một vài tuần để phát triển, mà còn rất rẻ vì bạn chỉ phải sử dụng một ít tảo.
- Bột tảo Spirulina đặc biệt phổ biến cho sinh tố xanh. Tảo bao gồm 60 phần trăm protein, làm cho nó đặc biệt thú vị cho các vận động viên.
- Bạn có lẽ quen thuộc nhất với rong biển nori từ sushi. Lá nướng cũng có hương vị thơm ngon vỡ vụn trên một món salad.
- Tảo Kombu có vị mặn và khói và hoàn hảo như một loại gia vị cho cơm sushi và các món ăn khác thường.
- Salad với tảo, như wakame, hiện có sẵn ở hầu hết các nhà hàng châu Á. Tảo nâu cũng phù hợp với súp miso.
- Hijiki là loại tảo đen được ăn truyền thống với đậu phụ và rau. Chúng có vị rất nồng và được coi là một món ngon ở Nhật Bản.
Một mẹo thực tế khác cho bạn biết chính xác sự khác biệt giữa Chlorella và Spirulina nằm ở đâu.